Resep Dadar Gulung Gula Aren Resep Dadar Gulung Gula Aren

Foto: .Shutterstock/Erna Sustiani

  • RAA
  • Senin, 01 April 2024 - 16:22 WIB

Resep Dadar Gulung Gula Aren


Dadar gulung ubi ungu adalah pilihan takjil manis dan ringan yang cocok untuk berbuka puasa. Camilan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diwarnai dengan ubi ungu dan diisi dengan parutan kelapa dan gula merah.

Bahan kulit: 
150 gr tepung terigu ¼ sdt bubuk vanili 
¼ sdt garam 
1 sdm gula pasir 
1 sdt puder kue (baking powder) 
450 ml susu cair 
1 butir telur (kocok) 
¼ sdm mentega 

Bahan isi: 
200 gr ubi ungu manis (kukus, kupas kulitnya) 
3 sdm gula halus
60 ml whipped cream cair

Cara Membuat
1. Kulit. Campur tepung terigu, bubuk vanili, garam, gula, dan baking powder. Aduk hingga rata. Tuang susu cair secara perlahan dan telur, aduk kembali hingga jadi adonan. 
2. Olesi wajan datar anti lengket berukuran 20 sentimeter (cm) dengan mentega, panaskan. Tuang ¾ sendok sayur adonan, miringkan wajan agar adonan rata menutupi seluruh permukaan wajan. 
3. Masak adonan menggunakan api kecil, angkat. Lakukan sampai adonan habis. 4. Isi. Lumatkan ubi ungu, campur dengan gula halus, dan whipped cream. Diamkan. 
5. Taruh sebagian campuran ubi ungu tadi ke atas selembar kulit, lalu gulung dengan rapi. Sajikan.