Foto: kompas
Resep Sambal Andaliman Untuk Sahur & Berbuka
Sambal andaliman merupakan salah satu hidangan pelengkap khas Batak yang wajib dicoba. Sambal ini terbuat dari andaliman, rempah khas Sumatera Utara yang sering disebut lada batak. Andaliman memiliki rasa pedas, aroma harum, dan sensasi kebas yang unik, menjadikannya ciri khas masakan Batak.
Andaliman juga memiliki banyak manfaat seperti menhadi pengawet, penghilang bau amis pada daging & ikan, serta menjadi bumbu tabur.
Selain itu, andaliman juga dapat digunakan sebagai aroma terapi serta menambah aroma pada teh herbal.
Salah satu resep yang cukup sering dibuat adalah sambal andaliman, berikut resepnya:
Bahan:
5-7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
100 gr cabai rawit hijau
Seperempat sdt garam
Seperempat sdt penyedap
10 gr andaliman
Cara membuat sambal andaliman
1. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit hijau.
2. Angkat, taruh di ulekan. Tambahkan garam, penyedap, dan andaliman. Ulek agak kasar. Sajikan dengan lauk dan nasi.
Timurasa Indonesia membuka kesempatan bagi produk-produk lokal berkualitas untuk memasarkan produk-produk unggulannya. Mulai dari produk kuliner, printing, logistik, atau produk lainnya. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
