Resep Pizza Sorghum
Tepung sorgum merupakan tepung bebas gluten yang terbuat dari biji sorgum. Tepung ini bisa digunakan untuk membuat berbagai macam masakan, termasuk pizza.
Pizza sorgum merupakan alternatif yang tepat bagi Anda yang sedang menjalani diet gluten-free atau memiliki alergi gluten. Pizza ini dibuat dengan tepung sorgum sebagai pengganti tepung terigu.
Bahan dough
225 gram tepung sorgum
1/2 sdt ragi instan
2 sdm mentega
1 butir telur ayam
250 ml susu cair
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt lada halus
Minyak atau mentega untuk mengoles cetakan
Bahan isi
2 sdm margarin
3 sdm bawang bombai , cincang kecil
5 sdm tomat buang isi, potong dadu
2 sdm cabai hijau besar buang isi, potong dadu kecil
2 sdm saus tomat 100 gram ayam cincang halus
1 sdt oregano
1/2 sdt garam halus
1 sdm gula pasir
100 gram keju mozarella parut untuk taburan
Cara Membuat
1. Campur tepung sorgum, ragi instan, mentega, telur, garam, dan lada halus, aduk rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kalis. Tempatkan adonan dalam baskom lalu tutup baskom tersebut dengan serbet. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar mengembang.
2. Panaskan margarin di atas wajan, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tomat, ayam cincang, cabai hijau iris, oregano, saus tomat, garam, lada, dan gula pasir. Dinginkan.
3. Siapkan cetakan atau wajan anti lengket, olesi dengan mentega. Tuang adonan pizza, ratakan dengan ketebalan sekitar tiga per empat sentimeter. Diamkan selama 30 menit.
4. Tuang adonan isi di atas kulit pizza, ratakan. Taburi dengan keju mozarella di atasnya.
5. Panggang pizza di atas oven dengan temperatur 180 derajat celcius selama 30 menit. Angkat lalu sajikan.
