Resep Hakau Udang Untuk Hidangan Imlek Resep Hakau Udang Untuk Hidangan Imlek

Foto: pixabay

  • RAA
  • Minggu, 11 Februari 2024 - 15:50 WIB

Resep Hakau Udang Untuk Hidangan Imlek


Lengkapi momen Imlek dengan hidangan istimewa: Hakau udang! Dibuat dari tepung tang mien dan sagu, hakau menawarkan tekstur kenyal dan rasa gurih yang tak terlupakan. Isian udangnya yang segar, dipadukan dengan cabai merah, seledri, dan bumbu spesial, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.

Berikut resepnya:

Bahan: 
100 gram tepung tang mien 
50 gram tepung sagu tani 
180 ml air mendidih 
1 sdt minyak goreng 

Bahan isi: 
200 gram udang kupas, cincang kasar 
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar 
2 batang seledri, iris halus 
1 sdt maizena 
1 sdt kecap ikan  
1/2 sdt minyak wijen 
1/2 garam 
1/4 sdt merica bubuk 
1/4 sdt gula pasir 
2 sdm minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat:
1. Isi: aduk rata bahan isi. Sisihkan  
2. Kulit: campur tepung tang mien dan tepung sagu tani. Aduk rata. Tuang air mendidih. Aduk sampai bergumpal. Bungkus dengan plastik food grade. Diamkan 10 menit. 
3. Tambahkan minyak. Uleni sampai lembut. Gulung memanjang. Potong-potong setebal setengah sentimeter. 
4. Ambil sebuah adonan. Pipihkan di atas plastik. Beri isi adonan. Lipit sisinya. 
5. Kukus di dalam pengukus yang dialasi daun atau plastk tahan panas food grade, di atas api sedang delapan menit hingga matang. Matikan api. 
6. Diamkan lima menit di dalam kukusan. Angkat. Olesi hakau dengan minyak.
Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia