Foto: pixabay
Resep Mie Goreng Ala Restoran Cina
Mi goreng adalah salah satu hidangan favorit banyak orang, termasuk di restoran Chinese food. Umumnya, mi goreng disajikan dengan topping ayam, sapi, atau seafood. Topping seafood pada mi goreng Chinese food terdiri dari udang dan cumi.
Ada beberapa tips untuk membuat mi goreng yang enak, selain bumbu, yaitu penggunaan wajan cekung untuk menghasilkan aroma harum. Wajan cekung dapat menahan panas dengan lebih baik, sehingga bumbu dapat meresap dengan sempurna.
Berikut adalah resep mi goreng seafood ala Chinese food, cocok untuk makan bersama keluarga karena porsinya yang besar.
Bahan:
200 gram mi tekstur lurus dan tebal, rebus dan tiriskan
1 sendok makan kecap manis
150 gram udang kupas kecil
100 gram cumi, dipotong bulat
1 butir telur, dikocok lepas
50 gram wortel, dipotong tipis miring
1 buah tomat, dipotong-potong
3 batang caisim, dipotong-potong
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, dipotong miring 100 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
50 gram ebi, diseduh, disangrai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
Cara membuat mi goreng seafoo ala chinese food:
1. Lumuri mi dengan kecap manis. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan cumi. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.
3. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Masukkan wortel, tomat, dan caisim. Tumis sampai layu.
4. Tambahkan air. Masak sampai meresap. Masukkan mi, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang.
5. Matikan api kompor, bambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.
Mari bergabung berkontribusi kepada para petani lokal Indonesia dengan menjadi reseller produk-produk Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
