• RAA
• Senin, 15 Januari 2024 - 19:43 WIB

Resep Tempe Sambal Segar

Tempe goreng sebaiknya dihindari saat diet karena proses penggorengan menyebabkan tempe menyerap banyak minyak. Hal ini dapat meningkatkan asupan kalori dan lemak dalam tubuh, yang dapat menghambat penurunan berat badan.
Sebagai alternatif, tempe dapat diolah dengan cara bakar, yang menghasilkan rasa yang tidak kalah lezat dengan tempe goreng. Selain itu, tempe bakar dapat dinikmati dengan bumbu minim minyak, seperti pecak. Pecak adalah sambal yang memiliki rasa pedas asam segar dengan aroma kencur.

Bahan:  
1 potong tempe (350 gr), potong jadi 3-4 bagian 
1 siung bawang putih, haluskan dengan setengah sdt garam dan 2 sdm air 
250 ml santan dari setengah buah kelapa tua  
Daun kemangi secukupnya (opsional) 
Bumbu halus:  
4 cabai merah 
1 sdt kencur cincang 
2 lembar daun jeruk purut 
2 bawang putih 
3 bawang merah  
Setengah sdt garam 
2 butir kemiri goreng  
1 sdt air asam Gula sesuai selera

Cara Membuat:
1. Lumuri tempe dengan campuran garam dan bawang putih, biarkan 10 menit. Panggang dengan bara api sampai matang sambil dibalik. Tekan-tekan tempe dengan punggung sendok, taruh di piring.  
2. Didihkan santan dan bumbu halus sampai agak kental. Tuang ke atas tempe, sajikan dengan kemangi jika suka. 

Mari bergabung berkontribusi kepada para petani lokal Indonesia dengan menjadi reseller produk-produk Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia