Foto: pixabay
Resep Salad Sayur Sambal Matah
Salad sayur tidak harus selalu disajikan dengan dressing yang biasa, seperti minyak zaitun dan lemon, mustard, atau mayones. Sebagai alternatif, kita bisa mencoba menyajikan salad sayur dengan sambal khas Indonesia, seperti sambal matah. Sajian ini bisa menjadi pilihan menu yang simpel dan sehat untuk mewujudkan resolusi hidup sehat di tahun 2024.
Bahan sambal matah:
10 siung bawang merah (iris tipis)
4 batang serai (ambil bagian putih, iris halus)
1 sendok teh terasi (sangrai)
3 sendok makan minyak kelapa
3 butir jeruk limau
5 lembar daun jeruk (buang tulang daun, iris halus)
Kecombrang muda (ambil bagian batang dan bunga, iris tipis)
Bawang goreng secukupnya
Cabai rawit secukupnya (iris tipis)
Garam secukumya
Bahan salad:
100 gram dada ayam (sekitar 1 bagian dada ayam)
1 lembar daun selada (sobek-sobek)
1 buah mentimun (iris tipis)
2 buah tomat (potong 8 bagian)
50 gram labu kuning
Cara membuat salad sambal matah:
1. Campurkan irisan bawang merah dengan sedikit garam, lalu aduk bawang sampai layu. Kemudian campurkan dengan semua bahan yang sudah diiris tipis, aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak kelapa di dalam panci berukuran kecil, lalu masukkan terasi dan masak hingga terasi mendidih. Setelah itu siram ke campuran bahan di dalam mangkuk.
3. Aduk hingga tercampur rata, lalu koreksi rasa dengan tambahan garam. Siram campuran bahan dengan perasan jeruk limau, taburi dengan bawang goreng, lalu sisihkan.
4. Siapkan daging ayam bagian dada, taburi garam dan merica, lalu potong sesuai selera.
5. Tumis daging ayam dengan 1 sendok makan butter hingga matang, kemudian sisihkan.
6. Taruh daging ayam di atas piring, susun bahan salad di sampingnya, lalu siram dengan sambal matah. Salad sambal matah siap disajikan.
Timurasa Indonesia membuka kesempatan bagi produk-produk lokal berkualitas untuk memasarkan produk-produk unggulannya. Mulai dari produk kuliner, printing, logistik, atau produk lainnya. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
