Foto: tasteofhome
Resep Telur Gulung Sayur
Realisasikan resolusi hidup sehat di tahun 2024 dengan membawa bekal sehat ke kantor. Bekal sehat bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menjaga asupan nutrisi dan energi selama bekerja.
Salah satu pilihan bekal sehat yang bisa dicoba adalah tumis sayuran. Tumis sayuran merupakan menu yang kaya akan nutrisi, seperti vitamin, mineral, dan serat. Tumis sayuran juga bisa divariasikan dengan berbagai macam sayuran, sehingga tidak akan membosankan.
Jika biasanya tumis sayuran disajikan sebagai teman makan nasi hangat, kali ini bisa dicoba dengan cara yang berbeda, yaitu digulung dengan dadar telur. Tumis sayuran gulung dadar telur merupakan menu yang lezat dan mengenyangkan. Selain itu, menu ini juga mudah dibuat dan dibawa ke kantor.
Berikut adalah resep tumis sayuran gulung dadar telur:
Bahan Dadar Telur:
8 butir telur (kocok hingga rata)
1 sendok makan tepung terigu (larutkan dengan 3 sendok makan air)
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
Bahan Isian:
150 gram bayam (potong-potong 2 sentimeter)
100 gram wortel (kupas dan potong bentuk korek api)
50 gram taoge
5 butir bawang merah (cincang)
3 siung bawang putih (cincang)
5 buah cabai rawit merah (cincang)
1 batang daun bawang (iris tipis)
1/2 sendok teh gula merah (iris halus)
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
1. Campur telur, larutan terigu, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan bagi menjadi empat bagian.
2. Panaskan wajan datar anti lengket berdiameter 20 sentimeter di atas api kecil, lalu olesi wajan dengan minyak goreng.
3. Tuang satu bagian adonan telur ke dalam wajan, buat dadar tipis hingga matang, lalu angkat dan sisihkan. Ulangi langkah serupa untuk sisa bahan adonan.
4. Panaskan dua sendok minyak goreng di dalam wajan menggunakan api sedang. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
5. Masukkan bayam dan wortel, kemudian masak hingga sayuran layu. Tambahkan taoge, daun bawang, gula merah, dan garam.
6. Aduk hingga tercampur rata, jangan lupa koreksi rasa dengan tambahan garam. Setelah itu matikan api kompor dan sisihkan tumis sayuran menjadi empat bagian.
7. Tata satu bagian tumis sayuran di atas selembar dadar telur, lalu gulung perlahan sembari dipadatkan.
8. Potong dadar gulung sekitar tiga sentimeter, kunci gulungan dadar dengan tusuk gigi agar gulungan tidak lepas, kamudian sajikan.
Mari bergabung berkontribusi kepada para petani lokal Indonesia dengan menjadi reseller produk-produk Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
