Foto: detik
Resep Kue Mini Pie Nastar Almond
Kue kering pie dengan kulit yang renyah dan isian selai nanas yang legit, cocok untuk suguhan tamu.
Kue kering ini merupakan varian lain dari nastar, namun berbentuk pie atau nastar terbuka.
Adonan sweet pastry yang digunakan untuk membuat pie ini mirip dengan adonan nastar. Adonan ini dicetak dalam loyang pie mini, lalu diisi dengan selai nanas, ditaburi almond, dan dipanggang.
Bahan-Bahan:
Pie Dasar Manis:
Bahan A:
190 g butter
80 g gula halus
2 g garam
400 g Tepung Terigu Sania
Bahan B:
3 kuning telur ayam
1 putih telur (70 g)
1 sdt baking powder
Selai Nanas:
1 kg nanas Palembang, parut
3 g cengkeh
1 batang kayu manis
350 g gula pasir
40 g butter
Taburan:
almond irisan tipis
Cara Membuat
1. Chopper bahan A hingga bergumpal menyatu dan sisihkan.
2. Masukkan bahan B dan aduk dengan tangan hingga menggumpal.
3. Diamkan selama 1 jam agar lembut lalu bungkus dengan platic wrap.
4. Giling di atas plastik hingga tipis lebar.
5. Lapisi loyang pie mini dengan adonan ini dan sisihkan.
6. Selai Nanas: Masak nanas, cengkih dan batang kayu di atas api kecil hingga air nanas susut.
7. Tambahkan gula dan mentega dan aduk-aduk hingga nanas menjadi kental dan padat, bisa dipuung.
8. Isi kulit pie dengan Selai Nanas, beri atasnya irisan almond.
9. Panggang dengan suhu 180 C selama 30 menit.
Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
