Foto: detik
Resep Bola Singkong Ndog Geludug
Olahan singkong sederhana ini mudah dibuat dengan mencampur singkong, kelapa parut, dan gula hingga rasanya gurih legit. Teksturnya renyah karena dicelupkan ke dalam adonan tepung sebelum digoreng.
Jajan pasar atau camilan khas Jawa umumnya terbuat dari singkong dan ubi manis. Camilan ini murah, mudah dibuat, dan rasanya gurih legit.
Bola singkong yang populer dengan nama "ndog geluduk" terbuat dari singkong dan kelapa parut. Adonan ini dibentuk bola-bola lalu digoreng kering hingga rasanya gurih renyah.
Untuk mendapatkan tekstur yang empuk, gunakan singkong yang baru dipanen. Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan ukuran sesuai selera. Camilan ini paling enak dimakan selagi hangat, cocok untuk teman minum kopi. Berikut ini resep selengkapnya.
Bahan Bahan
1 kg singkong yang baru
1 lembar daun pandan, potong-potong
80 g gula pasir
100 g kelapa agak muda, parut
1/2 sdt garam
minyak goreng
Adonan Celup:
75 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt vanili bubuk
200 ml air
Cara Membuat:
1. Kupas singkong lalu potong-potong. Cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Kukus singkong bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga merekah dan empuk.
3. Angkat singkong, buang serat di tengahnya lalu tumbuk hingga halus.
4. Campur singkong dengan gula, kelapa parut dan garam hngga menyatu dan rata.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bola pingpong. Sisihkan.
6. Adonan Celup: Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan cukup kentalnya.
7. Celupkan bola-bola singkong dalam adonan celup.
8. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
9. Sajikan selagi hangat.
Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
