Foto: cookpad
Resep Chiffon Pandan Cokelat
Chiffon pandan cokelat adalah kue yang menggabungkan dua rasa yang populer di Indonesia, yaitu pandan dan cokelat. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan ringan, dengan rasa pandan yang harum dan cokelat yang kaya.
Kue ini cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, seperti ulang tahun, pesta, atau acara keluarga lainnya. Kue ini juga dapat dinikmati sebagai camilan atau dessert.
Bahan-bahan
Adonan kuning telur
5 btr kuning telur
30 g gula pasir
65 ml santan
75 ml minyak
40 ml ekstrak pandan
1/2 sdt vanili
120 g terigu pro sedang
5 g cacao + pasta coklat (untuk bagian coklat)
Adonan putih telur
5 btr putih telur
80 g gula pasir
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Adonan Kuning Telur: Bikin ekstrak daun pandan dengan memblender 10 daun pandan dan air 40 ml,saring dan ambil airnya. Sisihkan.
2. Dalam sebuah wadah masukan kuning telur dan gula pasir, kocok sebentar dengan wisk kemudian semua bahan lainnya(santan,minyak,vanili dan ekstrak daun pandan), aduk rata,licin dan tidak bergerindil. Sisihkan.
3. Membuat adonan putih telur; Mixer putih telur sebentar kecepatan 1, kemudian masukan garam, naikan speed 3 masukan gula bertahap,setelah putih mengembang dan kaku (dibalik tidak tumpah), matikan mixer.
4. Campur adunan putih telur ke adonan kuning telur bertahap dengan spatula(aduk balik), lakukan sampai putih telur habis.
5. Tuangkan ke loyang khusus chiffon (D18,tanpa dioles apa-apa),hentak-hentak dan panggang dalam oven 160°c, api atas bawah selama 10-15 menit(sampai atasnya berkulit,sesuaikan oven masing-masing), kemudian keluarkan kue dari oven, iris atasnya sedikit (4/6 irisan), masukan kembali kedalam oven, panggang 150°c pakai api bawah selama 35 menit.
6. Matang keluarkan dari oven, balik loyang, biarkan sampai dingin, setelah dingin keluarkan dari loyangnya.
Timurasa Indonesia membuka kesempatan bagi produk-produk lokal berkualitas untuk memasarkan produk-produk unggulannya. Mulai dari produk kuliner, printing, logistik, atau produk lainnya. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
