Foto: kompas
Resep Es Kopi Susu Gula Kelapa Terbaru
Gula merupakan salah satu bahan pemanis yang paling umum digunakan dalam berbagai makanan dan minuman.
Ada berbagai jenis gula yang tersedia di pasaran, termasuk gula kelapa dan gula pasir. Keduanya digunakan untuk tujuan yang serupa, tetapi ada perbedaan penting antara keduanya dalam hal sifat, nutrisi, dan pengaruh terhadap kesehatan.
Salah satu perbedaan utama antara gula kelapa dan gula pasir adalah asalnya. Gula kelapa diperoleh dari nira kelapa, sementara gula pasir juga dikenal sebagai sukrosa, dihasilkan dari tebu.
Proses produksi gula kelapa melibatkan pemanasan dan penyaringan air nektar kelapa untuk menghasilkan kristal gula kelapa yang khas, sedangkan gula pasir dihasilkan melalui proses ekstraksi dan pemurnian dari tebu.
Perbedaan lainnya adalah dalam hal rasa dan kandungan nutrisi. Gula kelapa memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih lembut dibandingkan dengan gula pasir yang memiliki rasa yang lebih netral.
Hal ini membuat gula kelapa sering digunakan dalam makanan tradisional tertentu untuk memberikan aroma khas.
Secara nutrisi gula kelapa mengandung beberapa mineral penting seperti kalium, magnesium, zat besi dan seng yang tidak ditemukan dalam jumlah signifikan dalam gula pasir.
Sedangkan gula pasir terdiri dari karbohidrat sederhana dan tidak memiliki kandungan nutrisi yang signifikan.
Dengan indeks glikemik yang lebih rendah, gula kelapa dapat memberikan energi yang lebih stabil dan menghindari lonjakan gula darah yang tiba-tiba.
Gula kelapa sangat cocok dicampurkan ke berbagai jenis minuman, salah satunya adalah es kopi. Berikut ini resep es kopi gula kelapa :
Bahan
1 sendok makan kopi bubuk
100 ml susu uht
2 sdm susu evaporated
1 sdm susu kental manis (optional)
50 gr gula kelapa + 50 ml air mendidih
secukupnya Es batu
Cara Membuat
Rebus gula kelapa dengan 50 ml air. Aduk rata, saring.
Siapkan gelas.
Seduh kopi bubuk
Tuang gula kelapa yang sudah dilarutkan dengan air kedalam gelas, tambahkan es batu, lalu tuang kopi, kemudian susu evaporated dan SKM, terakhir masukan susu uht secara perlahan-lahan.
Es kopi gula kelapa siap disajikan
Coconut Sugar Moulded di Tokopedia
Coconut Sugar Moulded di Shopee
Coconut Sugar Moulded di Lazada
Coconut Sugar Moulded di Blibli
