Resep Klepon, Si Manis Kecil Yang Lezat

Menurut buku "Indisch leven in Nederland" oleh J. M. Meulenhoff, disebutkan bahwa klepon telah ada sejak tahun 1950-an di Belanda.

Konon, kue ini pertama kali diperkenalkan di Belanda oleh seorang imigran Indonesia asal Pasuruan, Jawa Timur. Pada saat itu, klepon dapat ditemukan di toko-toko Indonesia-Belanda dan restoran-restoran serta di kalangan komunitas Tionghoa.

Asal usul nama klepon berasal dari bahasa Jawa yang artinya "telur hewan betina". Nama ini mungkin diberikan karena bentuknya yang bulat dan kecil-kecil.

Bahan
150 gr ubi
150 gr tepung tapioka
200 gr kelapa parut
75 gr gula aren
1/2 sdt garam (untuk campuran kelapa)
1 sdt garam (untuk campuran adonan)
Secukupnya pewarna makanan hijau
200 ml air mendidih

Cara Membuat
1. Siapkan bahan. Kukus ubi & kelapa dalam wadah terpisah sampai ubi empuk.
2. Setelah matang, pindahkan kelapa ke piring dan tambahkan sedikit garam, aduk rata. Sisihkan.
3. Tumbuk ubi hingga halus, lalu tambahkan garam, pewarna makanan dan tapioka.
4. Aduk rata. Kemudian tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sampai adonan kalis (bisa di pulung).
5. Ambil sedikit adonan, isi dengan gula kelapa serut, kemudian bentuk menjadi bulat.
6.Didihkan air, kemudian masukkan bola adonan kedalamnya. Tunggu hingga mengapung. Angkat lalu gulingkan kedalam kelapa parut.

Timurasa Indonesia membuka kesempatan bagi produk-produk lokal berkualitas untuk memasarkan produk-produk unggulannya. Mulai dari produk kuliner, printing, logistik, atau produk lainnya. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia