• RAA
• Minggu, 03 September 2023 - 18:40 WIB

Resep Gulai Ayam Andaliman

Andaliman, adalah rempah-rempah yang berasal dari kawasan Batak di Indonesia. Rempah ini memiliki rasa yang unik dan sangat khas, serta telah menjadi bagian integral dari masakan tradisional Batak.

Yang paling mencolok tentang andaliman adalah rasanya yang sangat khas. Saat dikunyah, andaliman memberikan sensasi mati rasa ringan atau "electric" pada lidah yang dikenal sebagai "sensasi andaliman." Rasa ini sering dijelaskan sebagai kombinasi antara rasa jeruk, lemon, dan sedikit pedas. Sensasi ini sangat unik dan membuat andaliman menjadi rempah yang sangat dicari.

Andaliman memiliki arom

Bahan-bahan
1 kg ayam potong makan cuci bersih
Santan dari 1 1/2 butir kelapa
6 buah kentang potong bagi dua bagian
5 sendok makan Minyak goreng
2 batang Serai geprek
4 lembar Daun salam
1 lembar Daun kunyit
3 buah daun jeruk purut
1 buah tomat iris
Bumbu halus
2 buah kunyit
5 siung bawang putih
2 sendok makan Ketumbar
2 buah kemiri
10 buah cabai merah keriting
2 sendok makan Andaliman(untuk menambah pedas dan cita rasa)
4 butir Kapulaga
3 butir bunga lawang
secukupnya Garam dan gula pasir

Cara Membuat:

1. Ungkep ayam rebus hingga matang dan empuk.
2. Haluskan bumbu cabai merah,bawang merah,ketumbar kemiri, kunyit, andaliman secukupnya tumbuk hingga halus
3. Panaskan minyak goreng untuk menumis,setelah minyak panas masukkan bumbu halus,tambahkan bunga lawang,kapulaga,serai,tomat iris,daun jeruk purut,dan daun salam tumis hingga wangi.
4. Setelah tumisan wangi dan layu masukkan ayam dan air sedikit ungkep ayam sebentar sampai bumbu meresap,masukkan kentang, ungkep hingga kentang setengah matang.
5. Setelah kentang layu masukkan santan aduk aduk jangan sampai santan pecah,masak hingga ayam dan kentang matang,tambah kan garam dan gula sebagai penyedap. Koreksi rasa angkat dan sajikan.

Dalam rangka merayakan bulan September, kami menghadirkan Promo Reseller SEPT yang memberikan diskon besar-besaran dan subsidi ongkir untuk setiap pembelanjaan Anda. Promo ini berlaku dalam rentang waktu mulai tanggal 1 September hingga 5 September 2023, jadi pastikan Anda tidak melewatkan kesempatan ini!

Segera kontak admin kami di timurasa.com/seller, dan follow Instagram @timurasaindonesia untuk info lebih lanjut.