Foto: fimela
Resep Bubur Sumsum, Si Putih Penuh Kisah
Karena tingkat kekentalan bubur lebih rendah daripada nasi, dalam budaya Indonesia, bubur umumnya dihubungkan dengan konsep keterbatasan.
Oleh karena itu, sulit untuk menemukan catatan sejarah mengenai bubur yang mencakup campuran daging hewan. Lalu, mengapa jenis bubur beras ketan ini dikenal dengan sebutan "bubur sumsum"? Nama "bubur sumsum" diberikan pada hidangan ini karena memiliki warna putih yang menyerupai sumsum tulang.
Tidak hanya memiliki warna putih menyerupai sumsum tulang, bubur sumsum juga dapat disajikan dalam varian warna hijau yang menarik. Warna hijau ini diperoleh dengan menambahkan pewarna alami dari daun suji atau daun pandan, yang juga memberikan aroma harum pada bubur sumsum.
Tidak hanya berfungsi sebagai makanan yang dapat memberikan rasa kenyang, bubur sumsum juga sering digunakan sebagai hidangan dalam berbagai upacara adat, terutama di kalangan masyarakat Pulau Jawa. Salah satu contoh upacara tersebut adalah 'pitulungan', yang merupakan permohonan kepada Tuhan untuk mengabulkan keinginan atau harapan.
Bubur sumsum juga diyakini memiliki efek menyegarkan setelah selesai mengikuti serangkaian upacara adat tersebut.
Selain itu, bubur sumsum juga memiliki banyak filosofi yang terkandung di dalamnya. Salah satu filosofi tersebut adalah simbol dari kesederhanaan dan rasa syukur. Sejarah terciptanya bubur sumsum karena kondisi keterbatasan pangan mengajarkan kita untuk menghargai hal-hal sederhana yang ternyata memiliki nilai yang luar biasa.
Bahan
8 sdm tepung beras
1/2 bks santan
1/2 sdm garam
700ml air
Arenga sugar
Kayu manis
maizena cairkan
daun pandan
Cara Membuat
1. Bubur sumsum: Larutkan tepung beras bersama air, santan, dan garam. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk.
2. Tambahkan daun pandan, masak terus sambil diaduk hingga halus dan mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Sajikan bubur sumsum bersama arenga sugar Timurasa.
Bagi Anda yang telah bergabung dalam jaringan reseller Timurasa Indonesia, kesempatan ini menjadi momentum yang tepat untuk semakin mengembangkan bisnis kuliner Anda.
Diskon 30% pada produk-produk kami memberikan Anda keunggulan kompetitif dalam menawarkan beragam hidangan lezat kepada pelanggan Anda.
Dengan harga yang lebih terjangkau, Anda dapat menarik lebih banyak minat pelanggan dan meningkatkan penjualan Anda. Ini adalah peluang bagi Anda untuk meningkatkan margin keuntungan Anda sambil tetap memberikan produk berkualitas tinggi kepada konsumen. Klik timurasa.com atau login ke @timurasaindonesia
