Foto: tribun
Resep Croffle
Croffle merupakan salah satu makanan yang sedang populer di Indonesia ataupun di negara lain.
Lalu apakah croffle itu? croffle merupakan perpaduan antara croissant dan waffle yang menghasilkan kombinasi yang lezat dan unik.
Croffle memiliki tekstur yang krispi di luar dan lembut di dalam, mirip dengan croissant dengan lapisan-lapisan tipisnya.
Namun, saat digunakan sebagai dasar waffle, croffle juga memiliki rongga-rongga kecil untuk menyerap saus, sirup, atau topping favorit Anda.
Anda dapat menikmati croffle dengan berbagai macam isian, seperti telur, keju, daging, sayuran, atau bahkan buah-buahan dan es krim.
Hal ini menjadikan croffle sebagai sarapan yang lezat, makanan ringan di siang hari, atau makanan penutup yang menggugah selera.
Croffle dapat dengan mudah dibuat di rumah menggunakan waffle maker biasa dan adonan croissant siap pakai yang tersedia di toko-toko. Anda cukup menggulung adonan croissant tersebut, lalu memanggangnya dalam waffle maker hingga matang dan berwarna keemasan.
Berikut ini resepnya :
Bahan
250 gram tepung terigu protein tinggi
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan susu bubuk
1 sendok teh ragi instan
1/4 sendok teh garam
2 butir telur ayam
100 ml air atau secukupnya
2 sendok makan mentega
125 gram korsvet untuk bahan pelapis
Cara Membuat
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat croffle atau croissant waffle.
Bungkus korsvet dengan plastik dan masukkan ke dalam freezer sampai memadat. sisihkan.
Kemudian siapkan wadah dan campurkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan, dan garam. aduk rata.
Masukkan telur dan campur hingga adonan bergerindil.
Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diuleni menggunakan tangan sampai adonan setengah kalis.
Baru tambahkan mentega dan uleni kembali adonan selama beberapa menit sampai elastis, kalis, dan bisa dibentuk.
Bulatkan adonan lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit kedalam freezer.
Setelah 30 menit, ambil adonan dari dalam freezer lalu uleni dan pipihkan dengan cara digiling dengan rolling pin atau alat lain sampai tipis.
Taruh korsvet yang sebelumnya kamu simpan dalam freezer di tengah-tengah adonan dan bungkus rapat dengan adonan.
Giling adonan kembali setipis mungkin dan lipat menjadi 3.
Gilas lagi adonan setipis mungkin dan lipat lagi menjadi 3. lakukan proses ini sampai 3 kali.
Bungkus adonan dengan plastik kembali lalu simpan lagi ke dalam kulkas selama 30 menit.
Setelah 30 menit, keluaran adonan dari dalam kulkas dan giling tipis membentuk persegi panjang.
Kemudian potong adonan menjadi bentuk segitiga kecil panjang.
Setelah itu, gulung adonan menjadi bentuk croissant. lakukan proses ini sampai semua adonan siap.
Diamkan adonan croissant sebentar lalu panaskan cetakan waffle.
Letakan adonan croissant dalam cetakan waffle lalu tutup cetakan dan tekan.
Panggang sambil dibalik hingga matang merata.
Setelah matang, angkat croffle ke dalam piring saji dan beri topping sesuai selera.
Sumber: resepedia.id
Produk-produk Timurasa kini tersedia di berbagai tempat!
Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat
The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat
Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat
Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall
