Foto: kompas
Resep Chicken Cordon Bleu
Chicken Cordon Bleu adalah salah satu hidangan klasik yang terkenal di seluruh dunia. Berasal dari Prancis, hidangan ini telah menjadi favorit di banyak restoran ataupun di rumah.
Chicken Cordon Bleu terdiri dari daging ayam yang diisi dengan ham dan keju, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
Hidangan ini dapat Anda variasikan sendiri. Misalnya Anda bisa mencoba menggunakan daging ayam organik atau mengganti ham dengan daging rendah lemak seperti daging sapi cincang. Keju juga dapat divariasikan, dengan mencoba keju Swiss, keju cheddar, atau keju mozarella yang meleleh.
Selain digoreng, Anda dapat mengolah Chicken Cordon Bleu dengan cara dipanggang, dikukus, atau bahkan dibakar. Mengubah cara memasak dapat memberikan tekstur dan rasa yang berbeda pada hidangan.
Selain pengubahan bahan dan metode memasak, variasi dalam penyajian juga dapat memberikan sentuhan yang unik pada Chicken Cordon Bleu. Membungkusnya dalam adonan puff pastry atau melapisinya dengan breadcrumbs tentunya akan memberikan tekstur yang berbeda.
Untuk Anda yang tetap menginginkan versi klasiknya, berikut ini resepnya :
Bahan
3 buah dada ayam fillet
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh penyedap rasa ayam
1 sendok makan bawang putih bubuk
6 lembar smoked beef untuk isian
12 lembar keju slice kraft untuk isian
Minyak goreng secukupnya
Saus sambal dan mayonaise untuk pelengkap
Bahan Pelapis
2 buah telur dikocok lepas
Tepung terigu secukupnya
Tepung roti secukupnya
Cara Membuat
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat chicken cordon bleu.
Cuci bersih daging dada ayam lalu masukkan ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa ayam. aduk rata agar semua daging dada ayam dilumuri bumbu.
Diamkan daging dada ayam selama 15 menit agar bumbu meresap.
Setelah 15 menit, baru ambil 1 dada ayam dan taruh di atas plastik wrap.
Tutup daging dengan plastik wrap lagu lalu pukul-pukul atau gilas daging hingga tipis melebar kurang lebih setebal 1 cm.
Setelah tipis, buka plastik wrap nya dan taruh 2 lembar keju slices di permukaan daging.
Letakkan 2 lembar smoked beef di atasnya lalu tambahkan 2 lembar keju slice lagi di atas smoked beef.
Baru gulung daging sambil dipadatkan dan bungkus menggunakan plasik wrap yang baru.
Simpan gulungan ayam ke dalam freezer selama 30 menit.
Setelah 30 menit, keluarkan gulungan ayam dari freezer dan plastik wrap lalu siapkan bahan pelapisnya yaitu kocokan telur, tepung terigu, dan tepung roti.
Ambil 1 gulungan ayam lalu gulingkan ke dalam tepung terigu secara merata.
Langsung celupkan ke dalam kocokan telur secara merata dan gulingkan kedalam tepung roti sambil ditekan-tekan agar menempel menyeluruh.
Lakukan proses di atas sampai semua bahan habis.
Setelah itu panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng.
Goreng ayam gulung dengan api kecil sampai matang berwarna kuning keemasan. jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. angkat dan tiriskan.
Chicken cordon bleu siap disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.
Sumber : resepedia.id
Produk-produk Timurasa kini tersedia di berbagai tempat!
Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat
The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat
Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat
Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall
