Foto: kompas
Resep Bubur Ayam Nusantara
Bubur ayam adalah salah satu hidangan sarapan yang populer di Indonesia. Terdiri dari nasi bubur yang dimasak dengan kaldu ayam dan diberi berbagai topping seperti daging ayam, kerupuk, bawang goreng, dan kecap.
Bubur ayam telah menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi. Dalam setiap suapannya, bubur ayam memberikan kombinasi lezatantara rasa gurih dari kaldu ayam yang kental dan lembutnya bubur
Bubur ayam juga dikenal sebagai makanan yang mudah dicerna, sehingga cocok untuk semua anggota keluarga, termasuk anak-anak dan orang dewasa yang sedang sakit.
Bubur ayam juga sering menjadi pilihan sarapan yang cepat dan praktis. Banyak penjual bubur ayam yang buka sejak pagi hari, menjadikannya sebagai opsi yang nyaman bagi mereka yang ingin memulai hari dengan makanan hangat dan mengenyangkan.
Bubur ayam juga tersedia dalam berbagai variasi, seperti bubur ayam biasa, bubur ayam kampung, atau bubur ayam dengan tambahan bahan-bahan lainnya, seperti abon sapi, jamur, atau telur pindang.
Selain itu, bubur ayam juga dikenal karena memiliki manfaat kesehatan. Kaldu ayam yang digunakan dalam pembuatan bubur ayam kaya akan nutrisi dan memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Daging ayam yang ditambahkan sebagai topping juga mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
Berikut ini resepnya :
Bahan Bubur Beras
150 gram beras
1,8 liter air (bisa juga memakai air kaldu kalau ada)
1 batang serai di geprek
1 cm jahe digeprek
1/2 sendok teh garam
1 blok kaldu ayam
Bahan Kuah Kuning
1/2 ekor ayam, untuk membuat suwiran daging dan air kaldu
1 liter air untuk merebus ayam
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas digeprek
1/4 sendok teh penyedap rasa
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus Untuk Kuah Kuning
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica butir
Bahan Pelengkap
Kacang goreng secukupnya
Kerupuk secukupnya
Telur rebus potong menjadi 2 bagian secukupnya
Sambal secukupnya
Seledri cincang secukupnya
Daun bawang cincang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Buburnya
Cuci bersih beras hingga air cuciannya bening.
Masukkan beras ke dalam panci dan tambahkan air, serai, jahe, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata.
Masak beras sambil terus diaduk hingga matang dan mengental menjadi bubur. Jangan lupa koreksi rasa nya.
Jika bubur sudah matang, matikan kompor dan sisihkan.
Cara Membuat Kuah Kuning
Cuci bersih daging ayam dan potong-potong sesuai selera.
Rebus ayam dalam panci dengan air sampai mendidih dan daging matang.
Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. Sedangkan air kaldunya disaring hingga bersih untuk membuat kuah kuning. Sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menggoreng. Goreng ayam rebus sebentar saja sampai agak kering. Angkat dan tiriskan.
Kemudian suwir-suwir daging ayam untuk bahan pelengkap bubur. Sisihkan.
Dalam wajan lain, panaskan sedikit minyak saja untuk menumis.
Tumis bumbu halus untuk kuah sampai benar-benar harum.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga layu.
Setelah itu, tuang air kaldu ayam ke dalam wajan. Aduk secara merata.
Bumbui dengan garam dan penyedao rasa.
Masak kuah kuning sampai mendidih dan agak mengental. Jangan lupa koreksi rasanya.
Setelah kuah matang, matikan kompor dan sisihkan.
Cara Menyajikan Bubur Ayam
Setelah bubur dan kuah kuningnya jadi, siapkan bahan pelengkap lainnya juga.
Baru siapkan mangkuk saji dan taruh bubur secukupnya.
Siram dengan kuah kuning sesuai selera dan tata daging suwir ayam, kacang goreng, telur rebus, kerupuk, dan sambal.
Kemudian taburi dengan daun seledri cincang, daun bawang cincang, dan bawang goreng sesuai selera.
Bubur ayam siap disajikan selagi hangat.
Sumber: resepedia.id
Produk-produk Timurasa kini tersedia di berbagai tempat!
Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat
The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat
Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat
Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall
