• RAA
• Minggu, 04 Juni 2023 - 15:06 WIB

Resep Ayam Goreng Madu

Ayam goreng madu adalah hidangan cukup populer di berbagai belahan dunia. Dalam hidangan yang lezat ini, ayam digoreng hingga renyah dan kemudian disajikan dengan saus madu yang manis.

Kombinasi antara manisnya madu dan gurihnya ayam goreng menjadikan hidangan ini menjadi favorit banyak orang. 

 Selain rasa yang enak, ayam goreng madu juga dapat menjadi pilihan yang sehat. Ayam merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian tubuh tanpa menambahkan terlalu banyak lemak jenuh.

Madu yang digunakan sebagai saus pada hidangan ini, juga memiliki manfaat kesehatan. Madu mengandung antioksidan dan memiliki sifat antimikroba alami yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Salah satu hal menarik tentang ayam goreng madu adalah cara pengolahannya. Proses menggoreng ayam dengan teknik khusus untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan mengunci kelembutan dagingnya membutuhkan keahlian dan perhatian khusus. Selain itu, saus madu yang digunakan untuk memberikan cita rasa manis pada hidangan ini juga harus disiapkan dengan proporsi yang tepat agar tidak terlalu manis atau terlalu encer. Pengolahan yang tepat adalah kunci untuk menciptakan ayam goreng madu yang sempurna.

Dalam beberapa budaya Asia, hidangan ini sering dihidangkan sebagai hidangan utama dalam perayaan atau acara khusus. Di beberapa negara Barat, ayam goreng madu juga menjadi hidangan yang disukai di restoran dan dikenal karena kelezatannya yang unik.

Berikut ini resepnya : 

Bahan 

1/2 kg daging ayam (boleh bagian manapun)

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi Ayam

3 siung bawang putih, dihaluskan

2 cm jahe, haluskan

1 butir telur ayam

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh penyedap rasa ayam

1/2 sendok teh garam

Bahan Tepung Pelapis

200 gram tepung terigu serbaguna

50 gram tepung maizena atau tapioka

1 sendok teh lada bubuk

1 sendok teh garam

1 sendok teh penyedap rasa ayam

1 sendok teh bawang putih bubuk (opsional kalau ada)

Bahan Saus Madu

2 siung bawang putih, cincang halus

4 sendok makan madu

5 sendok makan saus cabai

3 sendok makan saus tomat

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok makan kecap asin

2 sendok makan saus tiram

Sejumput garam dan lada bubuk

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam goreng madu.

Potong-potong daging ayam sesuai selera lalu cuci bersih.

Masukkan potongan daging ayam dalam mangkuk dan beri bumbu marinasinya yaitu bawang putih dan jahe halus, lada bubuk, telur, penyedap rasa ayam, dan garam.

Aduk-aduk secara merata dan marinasi daging ayam selama 15 menit atau lebih agar bumbu meresap.

Setelah 15 menit, siapkan bahan tepung pelapisnya dengan mencampurkan semua bahan (tepung terigu, tepung maizena atau tapioka, lada bubuk, garam, penyedap rasa, dan bawang putih bubuk) dalam wadah besar. aduk rata.

Ambil 1 buah ayam yang telah dimarinasi dan balutkan ke dalam tepung pelapis sambil sedikit ditekan dan dicubit-cubit agar banyak tepung yang menempel. lakukan proses ini sampai semua potongan ayam terlumuri tepung.

Baru panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam.

Goreng ayam sampai matang dan kering berwarna coklat keemasan. angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, buat saus madunya dengan memanaskan 2 sendok minyak dalam wajan bersih.

Tumis bawang putih halus hingga harum.

Kemudian tambahkan semua sisa bahan saus yaitu madu, saus cabai, saus tomat, minyak wijen, kecap asin, saus tiram, sedikit garam, dan lada bubuk.

Aduk rata dan masak saus hingga matang meletup-letup. jangan lupa cicipi rasanya.

Jika sausnya sudah meletup-letup, masukkan ayam goreng dan aduk-aduk rata agar tiap ayam berlumur saus madu.

Tuang dalam piring saji dan sajikan.

Ayam goreng madu siap disajikan selagi hangat.

Sumber: resepedia.id

Produk-produk Timurasa kini tersedia di berbagai tempat!

Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat

The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat

Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat

Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall