• RAA
• Senin, 29 Mei 2023 - 19:36 WIB

Resep Ayam Goreng Mentega

Ayam goreng mentega adalah salah satu hidangan yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan lezat.

Terdiri dari potongan ayam yang digoreng garing dan diselimuti dengan saus mentega yang terkaramelisasi, hidangan ini telah menjadi favorit di banyak restoran dan rumah makan di seluruh dunia.

Ayam goreng mentega menawarkan kombinasi sempurna antara rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, yang membuatnya sulit untuk ditolak oleh para pecinta kuliner.

Ayam goreng mentega adalah hidangan yang memiliki akar sejarahnya sendiri. Terinspirasi oleh hidangan Asia seperti Ayam Mentega di Cina dan Ayam Goreng Kuning di Indonesia, ayam goreng mentega yang dikenal saat ini adalah hasil adaptasi dan modifikasi yang dilakukan oleh berbagai koki dan restoran di seluruh dunia.

Teknik memasak ayam goreng mentega melibatkan dua tahap penting: penggorengan ayam dan pembuatan saus mentega.

Potongan ayam yang segar dan bersih digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah di luar, sementara tetap lembut dan juicy di dalamnya.

Saus mentega yang dibuat terpisah, terdiri dari mentega, bawang putih, saus cabai, saus tomat, gula, garam, dan bumbu lainnya, kemudian dituangkan di atas ayam yang sudah digoreng.

Beberapa restoran menambahkan elemen pedas dengan menambahkan saus cabai atau bubuk cabai yang memberikan sensasi panas pada hidangan ini.

Ada juga yang mengkombinasikan saus mentega dengan bumbu lain seperti jahe, rempah-rempah, atau bawang bombay untuk memberikan sentuhan unik pada cita rasa.

Ayam goreng mentega biasanya disajikan panas sebagai hidangan utama. Biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng sebagai pendamping yang cocok. 

Berikut ini resepnya : 

Bahan

1 kg ayam, potong-potong kecil atau sesuai selera

1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya

1/2 sendok teh lada bubuk

1 sendok teh garam

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Bumbu

5 siung bawang putih dihaluskan

3 cm jahe dihaluskan

1 buah bawang bombay, iris memanjang

3 sendok makan kecap manis atau sesuai selera

2 sendok makan kecap inggris

1/2 sendok teh lada bubuk

1/4 sendok teh penyedap rasa

1/3 sendok teh gula pasir

Garam secukupnya

1/2 gelas air

 3 sendok makan mentega untuk menumis

Cara Membuat

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam goreng mentega.

Potong-potong kecil daging ayam dan cuci bersih dengan air mengalir.

Lalu lumuri daging ayam dengan bumbu marinasi yaitu air perasan jeruk nipis, lada bubuk, dan garam. aduk secara merata.

Marinasi daging ayam selama 30 menit dan masukkan ke dalam kulkas.

Setelah 30 menit, panaskan banyak minyak dalam wajan dan goreng daging ayam sebentar hingga matang. angkat dan tiriskan. sisihkan ayam goreng.

Selanjutnya, panaskan mentega dalam wajan lain untuk menumis.

Tumis bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan sampai harum.

Tuang 1/2 gelas air dan tambahkan kecap manis dan kecap inggris. aduk secara merata.

Baru masukkan ayam yang sudah kamu goreng tadi ke dalam wajan dan aduk-aduk.

Beri bumbu lada bubuk, penyedap rasa, gula pasir, dan garam sesuai selera.

Masak ayam sampai bumbu meresap dan sausnya kental.

Jika sausnya sudah mulai mengental, baru masukkan irisan bawang bombay dan masak lagi sebentar hingga matangnya merata dan bawang layu. jangan lupa koreksi rasanya.

Ayam goreng mentega siap disajikan selagi hangat sebagai lauk.

Sumber: resepedia.id

Produk-produk Timurasa kini tersedia di berbagai tempat!

Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat

The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat

Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat

Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall