Resep Kue Wortel Resep Kue Wortel

Foto: klikdokter

  • RAA
  • Minggu, 28 Mei 2023 - 16:56 WIB

Resep Kue Wortel


Kue merupakan salah satu hidangan yang menjadi favorit di banyak acara dan momen spesial.

Kue-kue dengan berbagai rasa dan tekstur hadir dalam berbagai variasi yang memanjakan lidah para penikmatnya.

Salah satu jenis kue yang menarik perhatian dalam beberapa tahun terakhir adalah kue wortel.

Dikenal karena keunikannya yang menggunakan wortel sebagai bahan utamanya, kue wortel menawarkan kombinasi manis, gurih, dan manfaat yang tidak bisa diabaikan.

Kue wortel tidak hanya menawarkan kelezatan yang luar biasa, tetapi juga memilik sejarah panjang dalam dunia kuliner. 

Berawal dari negara-negara Eropa, kue wortel awalnya dikenal sebagai "carrot pudding" atau puding wortel.

Seiring berjalannya waktu, kue ini mengalami berbagai perubahan dalam bentuk dan penyajiannya, terutama ketika resepnya tersebar di berbagai belahan dunia.

Salah satu hal yang menarik tentang kue wortel adalah kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Wortel, sebagai bahan utama, mengandung vitamin A, serat, dan antioksidan. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh, sementara serat membantu pencernaan yang sehat. Antioksidan dalam wortel membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. 

Kue wortel memiliki tekstur yang unik yang menjadi daya tariknya sendiri. Pada umumnya kue wortel memiliki tekstur yang lembut dan padat.

Hal ini dicapai dengan menggunakan wortel yang diparut halus dan ditambahkan ke dalam adonan kue.

Serat dari wortel memberikan kelembutan dan kepadatan pada struktur kue, menciptakan sensasi yang memanjakan lidah dalam setiap gigitan.


 Berikut ini resepnya : 

Bahan

200 gram tepung terigu

2 sendok makan susu bubuk

1 sendok teh baking soda

1 sendok teh soda kue

200 gram wortel

4 butir telur

200 gram gula pasir

1 sendok teh SP

1/2 sendok teh garam

150 gram mentega yang telah dicairkan

Mentega secukupnya untuk olesan loyang

Bahan Topping

100 gram keju krim atau cream cheese

2 sendok makan susu kental manis

1 sendok teh parutan kulit lemon (opsional)

Cara Membuat

Ayak terlebih dahulu tepung terigu, susu bubuk, baking soda, dan soda kue. Sisihkan.

Kupas dan cuci bersih wortel. Blender wortel sampai halus tanpa tambahan air. Kalau kamu mau tektur yang lebih kasar, kamu bisa memarut wortel. Sisihkan.

Siapkan wadah lain dan campurkan telur, SP, gula pasir, dan garam. Lalu kocok dengan mixer sampai gula larut dan adonan mengembang berwarna putih.

Kemudian tuang mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan. Aduk rata dengan kecepatan rendah.

Baru masukkan adonan tepung yang sudah di ayak dan wortel yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Mixer kembali adonan agar semau bahan tercampur rata.

Panaskan oven dengan suhu 180 °C. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin tipis secara merata.

Tuang adonan cake ke dalam loyang dan jangan lupa ratakan permukaannya.

Panggang kue wortel di dalam oven sampai matang dan mengembang sempurna sekitar 45 menitan.

Setelah kue matang, angkat loyang dari dalam oven dan diamkan sampai kue agak dingin.

Setelah kue dingin, keluarkan dari dalam cetakan dan beri topping.

Untuk membuat topping cream, campurkan semua bahan topping dalam wadah yaitu cream cheese, susu kental manis, dan parutan kulit lemon.

Mixer adonan cream sampai mengembang membentuk foam.

Setelah topping jadi, baru oleskan cream di atas kue dan ratakan dengan spatula. Beri topping taburan sesuai selera.

Kue wortel siap disajikan.


Sumber: resepedia.id

 

 

Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat

The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat

Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat

Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall

Kem Chiks Life Style Market
The Mansion at Kemang
Jl Kemang Raya No 3 - 5, Bangka, Kec Mampang Prapatan, Jakarta Selatan

Ingin tahu lebih lanjut? Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia