• RAA
• Sabtu, 27 Mei 2023 - 12:47 WIB

Resep Dorayaki

Dorayaki adalah kue tradisional Jepang yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur lembutnya. Kue ini terdiri dari dua lembar pancake yang diisi dengan adzuki (kacang merah manis) yang lezat. Dorayaki telah menjadi makanan ikonik di Jepang dan juga populer di seluruh dunia.

Dalam menciptakan dorayaki yang sempurna, teknik memang sangat penting. Pancake dorayaki harus memiliki ketebalan yang tepat dan warna yang merata, dengan tekstur yang lembut dan lezat.

Resep yang digunakan dapat bervariasi, tergantung pada preferensi individu dan kreativitas pembuatnya.

Rahasia kue dorayaki yang enak terletak pada penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi. Adzuki yang berkualitas baik akan memberikan rasa manis yang kaya dan lembut. Selain itu, pemilihan tepung terigu yang tepat juga penting untuk mencapai tekstur yang sempurna.

Proses pembuatan dorayaki juga membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Pancake harus dipanggang dengan hati-hati agar tidak terlalu kering atau terlalu lembab.

Penggunaan api yang tepat dan pemantauan waktu yang baik adalah kunci keberhasilan dalam membuat dorayaki.

Cobalah berbagai variasi seperti dorayaki dengan selai kacang, selai stroberi, atau bahkan isian krim keju untuk memberikan sentuhan personal pada kue ini.

Berikut ini resepnya :

Bahan

125 gram tepung terigu protein sedang

2 butir telur

1 sendok teh soda kue

1/4 sendok teh garam

75 ml susu cair

1 sendok makan madu

75 gram gula pasir atau sesuai selera

Margarin secukupnya untuk memanggang

Selai coklat secukupnya untuk isian

Cara Membuat

Kocok dengan whisk atau mixer campuran telur dan gula pasir dalam wadah sampai mengembang dan halus merata.

Masukkan tepung terigu dan soda kue. Mixer adonan lagi sampai tercampur rata.

Baru tuangkan susu cair, garam, dan madu ke dalam adonan dan aduk lagi sampai adonan merata.

Setelah selesai, diamkan adonan selama 15 menit agar mengembang

Siapkan wajan atau teflon untuk memanggang. Olesi teflon dengan sedikit margarin.

Tuang adonan menggunakan sendok sayur secukupnya ke teflon jika sudah panas.

Panggang kue sampai matang dan berongga dengan api kecil agar tidak gosong. Panggang semua adonan sampai habis. Angkat dan dinginkan.

Setelah dingin, ambil 1 dorayaki dan olesi dengan selai coklat secukupnya lalu tumpuk dengan dorayaki lain.

Dorayaki coklat siap disajikan.

Sumber: resepedia.id

Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat

The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat

Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat

Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall

Kem Chiks Life Style Market
The Mansion at Kemang
Jl Kemang Raya No 3 - 5, Bangka, Kec Mampang Prapatan, Jakarta Selatan

Ingin tahu lebih lanjut? Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia