Resep Semur Daging

Semur daging adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal.

Hidangan ini biasanya terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan saus kental yang disebut semur.

Semur daging memiliki cita rasa yang khas, gurih, dan sedikit manis yang membuatnya sangat disukai oleh banyak orang.

Selain cita rasanya yang lezat, semur daging juga terkenal karena memiliki nilai gizi yang tinggi.

Daging sapi yang digunakan sebagai bahan dasar semur daging mengandung banyak protein, zat besi, dan vitamin B kompleks yang penting untuk kesehatan tubuh.

Selain itu bumbu-bumbu rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatan semur daging juga memiliki manfaat kesehatan yang sangat baik, seperti dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan memperbaiki pencernaan.

Ketika memasak semur daging, dibutuhkan keterampilan dan pengalaman untuk menghasilkan hidangan yang sempurna.

Mulai dari memilih daging yang berkualitas, merendamnya dalam bumbu agar empuk, hingga memasak dengan api kecil agar saus semur dapat meresap dengan sempurna ke dalam daging.

Berikut ini resepnya :

Bahan

250 gram daging sapi dipotong-potong melawan serat

1 ruas jahe digeprek

1 ruas lengkuas digeprek

2 lembar daun salam

5 sendok makan kecap manis atau sesuai selera

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

2 cm kayu manis atau 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

1 sendok teh biji ketumbar

1/4 sendok teh pala

1 butir kemiri (opsional)

Cara Membuat

Cuci bersih daging dan iris-iris tipis melawan serat sesuai selera. Sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan daun salam, jahe, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis sebentar.

Baru masukkan potongan daging sapi dan tumis daging sampai berubah warna.

Tuang air secukupnya sampai daging terendam.

Tambahkan kecap manis dan bumbui dengan lada bubuk, gula pasir, kayu manis, garam, penyedap rasa, dan gula merah. Aduk rata agar semua bahan tercampur rata.

Tutup wajan dan masak daging sapi dengan api sedang sampai matang, bumbu meresap, kuah mengental, dan daging empuk. Kalau daging kurang empuk kamu juga bisa menambahkan air lagi. Jangan lupa koreksi rasa sampai benar-benar pas.

Setelah matang, angkat semur dan taruh dalam piring.

Semur daging sapi siap disajikan sebagai lauk.

Sumber: resepedia.id