Resep Sate Taichan

Sate Taichan adalah salah satu hidangan khas dari Jakarta yang sedang naik daun belakangan ini. Hidangan yang terkenal dengan rasa pedasnya ini menjadi favorit bagi pecinta kuliner yang suka tantangan.

Sate Taichan tidak hanya terkenal karena kepedasannya. Hidangan ini juga sangat terkenal karena cara penyajiannya yang unik dan menarik.

Sate taichan disajikan dengan potongan ayam yang masih panas di atas sate dan diatasnya diberi taburan bumbu kering yang menggoda selera.

Sate taichan juga dikenal sebagai hidangan yang mudah untuk dipersiapkan dan dijual di pinggir jalan.

Hidangan ini sering dijadikan alternatif bagi pedagang sate yang ingin mencoba menu baru yang bisa menarik perhatian pelanggan mereka.

Meskipun sate taichan terkenal karena rasa pedasnya yang kuat, namun rasa pedas yang terkandung di dalam hidangan ini sebenarnya bisa diatur sesuai dengan selera masing-masing.

Bagi yang tidak terlalu suka dengan makanan pedas, Anda masih bisa menikmati sate taichan dengan menggunakan bumbu yang lebih sedikit atau memilih sate taichan yang dibuat dengan level kepedasan yang lebih rendah.

Berikut ini resepnya :

Bahan

500 gram daging dada ayam

6 siung bawang putih dihaluskan

Air perasan jeruk nipis dari 3 buah jeruk

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh penyedap rasa

1 sendok teh garam

3 sendok makan minyak goreng

Tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal

12 buah buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah keriting

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

Air secukupnya

Bahan Pelengkap

Irisan timun secukupnya

Irisan tomat secukupnya

Lontong secukupnya

Irisan jeruk nipis

Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

Cuci bersih dada ayam dengan air mengalir. Lalu potong-potong dadu dan masukkan dalam wadah besar.

Beri air perasan jeruk nipis, bawang putih yang telah dihaluskan, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata sambil ayam diremas-remas agar bumbu tercampur dengan daging.

Diamkan daging dalam kulkas selama 1 jam agar bumbu meresap.

Setelah 1 jam, tusukkan daging ke tusuk sate sesuai selera.

Bakar sate dengan cara memanggangnya di atas bara api langsung atau menggunakan wajan pemanggang. Kalau menggunakan wajan pemanggang, olesi wajan terlebih dahulu dengan minyak goreng baru panggang sate di atasnya.

Panggang sate sampai dagingnya benar-benar matang, berubah warna, dan meninggalkan sedikit bekas bakaran. Jangan lupa di balik saat dipanggang agar matangnya merata

Setelah matang, taruh sate dalam piring saji. Sisihkan.

Cara Membuat Sambal

Rebus terlebih dahulu cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai agak lunak. Angkat dan tiriskan.

Haluskan semua bahan sambal dengan blender untuk hasil yang lembut. Tapi kalau mau sambal bertekstur kasar, kamu bisa mengulek kasar semua bahan menggunakan cobek.

Kemudian panaskan minyak sedikit saja dan tumis sebentar sambal. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasanya.

Ambil piring saji lalu susun lontong, sate, irisan timun, dan irisan tomat.

Siram sate dengan sambal dan taburan bawang goreng lalu beri potongan jeruk nipis.

Sate taichan siap disajikan.