Foto: kompas
Resep Kari Ayam
Kari ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang populer. Dalam masakan kari ayam, daging ayam biasanya direbus dengan bumbu kari yang kaya dan lezat, kemudian disajikan dengan nasi putih atau roti.
Resep kari ayam dapat bervariasi tergantung pada selera pribadi dan daerah asalnya, namun umumnya kari ayam terdiri dari bahan-bahan seperti bawang, jahe, cabai, santan, rempah-rempah, dan daging ayam.
Kari ayam memiliki rasa yang kaya dan kompleks, dengan sentuhan rempah-rempah yang khas dan santan yang kental.
Dalam setiap suapan Anda akan merasakan sensasi yang berbeda-beda dari rasa pedas, manis, asam, dan gurih.
Tak heran jika kari ayam menjadi salah satu favorit di banyak rumah makan, warung makanan, dan restoran di seluruh Indonesia.
Kari ayam juga merupakan hidangan yang sangat mudah untuk disajikan. Anda dapat membuat kari ayam dalam jumlah yang banyak dan menyimpannya dalam lemari es untuk dimakan kemudian, atau Anda dapat memasaknya dalam panci masak besar dan menghidangkan langsung ke meja makan.
Berikut ini resepnya :
Bahan
800 gram ayam yang dipotong menjadi 4 bagian
2 buah bunga lawang
4 butir kapulaga
1 batang kayumanis
4 buah cengkeh
2 sendok makan bubuk kari
2 sendok teh kaldu ayam bubuk
300 ml santan kental
200 ml air
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Bahan Bumbu Halus
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
6 cabai merah keriting
3 cabai rawit
1 ruas jari jahe
2 ruah kunyit yang telah dibakar
1 sendok teh jinten yang telah disangrai
3 butir kemiri
1 sendok teh merica butir atau bubuk
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong.
Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus. tumis bumbu sampai harum.
Masukkan rempah rempah seperti cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang. aduk rata agar bumbu tercampur.
Tambahkan bubuk kari dan tumis bumbu sebentar.
Masukkan ayam dan aduk sebentar biar terlumuri bumbu, baru tuang air dan tambahkan santan kental.
Bumbui dengan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya, lalu aduk rata.
Masak kari ayam dengan api sedang dan tutup wajan agar ayam cepat matang, empuk, dan bumbu meresap.
Setelah mendidih, angkat tutup wajan koreksi rasanya sampai pas.
Masak kari ayam sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
Jika daging sudah matang. angkat dan sajikan.
Kari ayam siap disajikan selagi hangat.
Sumber: resepedia.id
Klik link berikut:
