Resep Donat Lukumades

Lukumades, atau dikenal juga sebagai donat Yunani adalah salah satu makanan ringan khas Yunani yang sedang naik daun di berbagai belahan dunia.

Lukumades terbuat dari adonan tepung gandum yang digoreng hingga berwarna kecokelatan yang garing di luar namun lembut di dalam kemudian ditaburi dengan gula bubuk dan seringkali disajikan dengan berbagai pilihan topping yang menggugah selera.

Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat lukumades menjadi camilan yang sangat digemari oleh banyak orang.

Lukumades diyakini telah ada sejak zaman Bizantium dan kemudian menjadi makanan yang populer di seluruh wilayah Mediterania Timur.

Di Yunani, lukumades seringkali dihidangkan pada saat-saat istimewa seperti perayaan agama atau festival, dan menjadi hidangan yang sangat dihargai dalam budaya Yunani.

Lukumades memiliki tampilan yang cukup unik dan menggoda selera. Adonan tepung gandum yang digoreng menghasilkan donat kecil berbentuk bulat dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Setelah digoreng, lukumades biasanya ditaburi dengan gula bubuk yang memberikan sentuhan manis pada camilan ini.

Beberapa penjual lukumades juga menawarkan variasi rasa yang menarik, seperti cokelat, karamel, stroberi, atau madu, yang menambahkan pilihan rasa yang beragam untuk dinikmati.

Berikut ini resepnya :

Bahan

1 sendok teh ragi instan

2 sendok makan gula pasir

250 ml susu cair hangat

250 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan minyak goreng untuk campuran

Madu secukupnya untuk topping

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng donat

Cara Membuat

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat lukumades/loukoumades/donat yunani.

Buat bahan biangnya terlebih dahulu dengan mencampurkan susu cair hangat, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk atau gelas.

Aduk rata hingga larut lalu diamkan selama 10 menit hingga berbuih (tanda ragi masih aktif).

Dalam wadah lain campurkan tepung terigu, garam, dan minyak sayur.

Baru tuang air susu ragi tadi dan aduk-aduk rata menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur dan adonan bisa dibentuk.

Bulatkan adonan dan tutup rapat wadah menggunakan kain bersih.

Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat.

Setelah 1 jam, kempiskan adonan lalu masukan ke plastik segitiga.

Baru panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Gunting ujung plastik dan tekan adonan donat keluar dari dalam plastik segitiga lalu gunting-gunting kecil. Goreng hingga matang berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Baru tata donat yunani dalam piring saji dan beri topping madu.

Lukumades siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Sumber: resepedia.id