Resep Rolade Tahu Telur

Indonesia kaya akan keberagaman kuliner, salah satunya adalah rolade tahu telur. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tahu dan telur, namun memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.

Rolade tahu telur menjadi salah satu hidangan favorit di banyak daerah di Indonesia, dengan variasi cara pengolahan yang berbeda-beda.

Rolade tahu telur adalah hidangan yang terdiri dari tahu yang diisi dengan telur dan bahan-bahan lain, kemudian digulung, dipotong, dan seringkali digoreng sebelum disajikan.

Bentuknya yang unik dan rasanya yang enak membuat rolade tahu telur menjadi pilihan yang populer dalam acara-acara khusus, seperti acara keluarga, pesta, atau bahkan sebagai lauk sehari-hari.

Salah satu hal yang membuat rolade tahu telur menarik adalah cara penyajiannya yang kreatif.

Setelah diisi dengan telur, tahu kemudian digulung dan dipotong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.

Potongan rolade tahu yang biasanya berbentuk bulat atau oval, kemudian dapat disusun dalam wadah atau piring dengan tampilan yang menarik.

Warna kuning telur yang terlihat di dalam tahu memberikan sentuhan estetis pada hidangan ini, membuatnya semakin menggugah selera.

Tidak hanya rasanya yang enak, rolade tahu telur juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh.

Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga dapat menyediakan asupan protein yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.

Tahu juga mengandung kalsium, fosfor, dan zat besi yang diperlukan untuk kesehatan tulang dan pembentukan sel darah merah.

Rolade tahu telur juga dapat dijadikan sebagai pilihan makanan bagi mereka yang menjalani diet vegetarian atau vegan, karena tahu sebagai bahan dasarnya merupakan sumber protein nabati yang dapat menggantikan asupan protein hewani.

Dengan variasi bumbu dan saus yang digunakan, rolade tahu telur juga bisa diadaptasi sesuai dengan preferensi rasa dan kebutuhan nutrisi individu.

Berikut ini resepnya :

Bahan

1 buah tahu putih besar

3 butir telur (1 untuk campuran, 2 telur untuk didadar)

3 sendok makan tepung terigu

1 buah wortel, cincang halus

2 batang daun bawang, cincang halus

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh penyedap rasa

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat rolade tahu telur.

Goreng terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu haluskan. sisihkan.

Baru haluskan tahu putih dengan ulekan atau garpu dalam mangkuk besar.

Tambahkan bumbu halus, 1 butir telur, tepung terigu, wortel, dan daun bawang. aduk-aduk secara merata.

Beri bumbu lada bubuk, garam, dan penyedap rasa. aduk secara merata agar semua bahan tercampur. jangan lupa koreksi rasa asinnya.

Jika adonan rolade tahu sudah jadi, kocok lepas 1 butir telur dan dadar telur di atas teflon datar dengan api sedang sampai matang.

Pindahkan telur dadar di atas alas plastik agar memudahkan untuk menggulung nantinya.

Isi 1/2 adonan rolade tahu di atas telur dadar secara memanjang.

Lalu gulung dengan telur dadar hingga berbentuk lonjong. setelah itu baru gulung adonan rolade dengan plastik dan padatkan. lakukan proses ini untuk sisa 1 adonan lagi.

Setelah itu, kukus adonan rolade tahu telur hingga matang sekitar 30 menit.

Setelah matang, keluarkan rolade dari dalam plastik dan potong-potong tipis sesuai selera.

Rolade tahu telur siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Sumber: resepedia.id