Foto : resepedia.id
Resep Bubur Sumsum Ala Timurasa
Bubur sumsum merupakan salah satu hidangan manis asal Indonesia yang menggunakan gula aren cair jauh sebelum kopi susu kekinian yang viral saat ini. Berikut resepnya
Bahan-bahan
50 gr tepung beras
500 ml santan (dari 1/3 kelapa)
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Kuah Kinca
150 gr Arenga Nectar Syrup Timurasa
1 sdt gula pasir
150 ml air
1 lbr daun pandan
Catatan : jika santannya ingin dipisah maka ganti dgn air
Dengan perbandingan yg sama 1:10 agar buburnya lembut
Cara Membuat
1. Bagi 2 santan, jerang santan bagian satu dgn 1 lbr daun pandan dan garam
2. Campurkan bagian santan kedua dgn tepung beras, aduk rata sampai tdk ada yg bergerindil
3. Setelah santan bagian satu mendidih, kecilkan api, masukkan campuran santan kedua, terus aduk bubur sampai meletup letup, matikan api
4. Membuat kuah kinca : masak semua bahan sampai mendidih, matikan api, saring
5. Siram bubur dgn kuah kinca, sajikan
Resep: cookpad.com / Wina Kartika
