Foto: kompas
Resep Kue Kastengel
Kue kastengel adalah salah satu jenis kue kering yang sangat terkenal di Indonesia. Bentuknya yang unik dan rasanya yang gurih membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.
Kue kastengel biasanya dibuat dengan bahan-bahan seperti keju, tepung terigu, mentega, telur, dan gula halus. Meskipun ada juga variasi kue kastengel yang dibuat dengan bahan-bahan yang berbeda.
Kue kastengel memiliki sejarah yang panjang di Indonesia. Kue ini diyakini berasal dari kue yang diperkenalkan oleh orang Belanda pada zaman kolonial.
Kata "kastengel" sendiri berasal dari bahasa Belanda "kaasstengel", yang berarti "batang keju".
Kue kastengel biasanya dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan. Kue ini juga biasanya diiris tipis-tipis sehingga terlihat seperti batang keju.
Kue kastengel bukan hanya enak untuk disantap sendiri, tetapi juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh atau kado untuk teman dan keluarga.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, kue kastengel sangat cocok dinikmati bersama teh atau kopi pada saat santai atau acara bersama keluarga.
Tesep kue kastengel bisa bervariasi, tetapi cara membuatnya umumnya cukup mudah.
Bahan-bahan yang digunakan biasanya tersedia di toko-toko bahan kue atau supermarket. Untuk menghasilkan kue kastengel yang enak dan cantik, diperlukan keahlian dan ketelatenan dalam proses pembuatannya.
Berikut ini resepnya :
Bahan
350 gram tepung terigu protein sedang
300 gram mentega
250 gram keju parut
50 gram tepung maizena
2 butir kuning telur
2 sendok makan susu bubuk
Bahan Topping
1 kuning telur dikocok lepas untuk olesan
Keju parut secukupnya untuk taburan
Cara Membuat
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk dalam wadah dan ayak agar lebih lembut. Sisihkan.
Mixer mentega dan kuning telur sampai lembut dan mengembang.
Masukkan keju parut ke dalam adonan dan aduk rata dengan spatula.
Baru tambahkan adonan tepung. Aduk rata dan uleni agar semua bahan tercampur dan adonan bisa dibentuk.
Setelah adonan bisa dibentuk, gilas atau giling tipis adonan menggunakan penggiling. Cetak adonan sesuai selera.
Kemudian susun kue di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Jangan lupa diberi jarak tiap kue.
Olesi permukaan kue dengan kuning telur menggunakan kuas. Baru taburi keju parut secukupnya.
Panggang kue dalam oven yang sudah panas dengan suhu 130° C sampai kue matang berwarna kuning kecoklatan.
Setelah matang, angkat loyang dari dalam oven dan biarkan dingin.
Setelah dingin baru tata kue dalam toples yang kedap udara.
Kue kastengel keju siap disajikan.
Sumber : resepedia.id
Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.
Klik link berikut:
