Foto: kompas
Resep Ikan Bakar Kecap
Ikan bakar kecap adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh nusantara. Hidangan ini biasanya terdiri dari ikan yang dibakar dengan bumbu kecap yang pedas dan manis.
Ikan bakar kecap memiliki cita rasa yang unik dan khas, sehingga sering dijadikan hidangan utama dalam berbagai acara, seperti acara keluarga, pesta ulang tahun, acara reuni, dan sebagainya.
Salah satu alasan mengapa hidangan ini begitu populer di Indonesia adalah karena ikan bakar kecap sangat mudah disiapkan dan harganya relatif terjangkau.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan bakar kecap pun sangat mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.
Hidangan ini juga sangat cocok untuk disantap bersama nasi putih dan lauk lainnya, sehingga cocok dijadikan sebagai hidangan sehari-hari.
Untuk membuat ikan bakar kecap, pertama-tama ikan yang akan dibakar harus dibersihkan terlebih dahulu, baik dari sisik maupun isi perut.
Kemudian ikan dibumbui dengan bumbu yang telah disiapkan, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan sebagainya. Setelah itu ikan dibakar hingga matang dan kecokelatan.
Bumbu kecap yang digunakan untuk menyiram ikan bakar biasanya terdiri dari kecap manis, gula merah, air asam, garam, dan bumbu-bumbu lainnya.
Bumbu kecap ini kemudian disiramkan ke atas ikan yang telah matang dan siap disajikan.
Salah satu cara untuk membuat ikan bakar kecap yang lebih istimewa adalah dengan menambahkan bahan-bahan seperti kacang tanah goreng, bawang goreng, atau daun ketumbar sebagai taburan. Selain itu, ikan bakar kecap juga bisa disajikan dengan acar atau sambal sebagai pelengkap.
Ikan bakar kecap adalah hidangan yang sederhana, namun rasanya sangat lezat dan menggugah selera.
Hidangan ini sangat cocok dijadikan sebagai hidangan utama untuk acara-acara keluarga atau acara kantor.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, ikan bakar kecap bisa menjadi alternatif yang menarik untuk dijadikan sebagai hidangan sehari-hari.
Berikut ini resepnya :
Bahan
3 ekor ikan nila atau ikan mujair ukuran sedang
1 buah jeruk nipis, peras airnya
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
1 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng
5 sendok makan kecap manis atau secukupnya
Bumbu Halus
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 ruas jahe
3 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ikan bakar kecap.
Cuci bersih ikan lalu kerat bagian pinggirnya.
Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan lendir.
Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih lagi.
Goreng ikan setengah matang saja untuk mempercepat proses pembakaran lalu tiriskan.
Siapkan mangkuk lalu campurkan bumbu halus dan tambahkan penyedap rasa, garam, 3 sendok makan minyak goreng, dan kecap manis secukupnya. aduk rata.
Tuang dan olesi secara merata ikan yang sudah digoreng setengah matang tadi dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Baru bakar ikan di atas bara api atau wajan pemanggang sampai matang. jangan lupa dibolak-balik sambil diolesi sisa bumbu nya.
Setelah matang tata ikan bakar kecap dalam piring saji.
Ikan bakar kecap siap disajikan selagi hangat.
Sumber: resepedia.id
Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.
Klik link berikut:
