Resep Kue Sus

Kue sus adalah salah satu jenis kue yang terkenal dengan kelezatannya. Kue ini terbuat dari adonan yang diisi dengan krim atau pastry cream yang lembut dan manis.

Kue sus biasanya memiliki tekstur yang empuk dan renyah, serta memiliki bentuk bulat atau oval dengan permukaan yang dihiasi dengan gula halus.

Kue sus terkenal dengan rasa manisnya yang lezat dan memiliki sejarah yang menarik.

Asal-usul kue sus berasal dari Prancis pada abad ke-16, di mana kue ini pertama kali dikenal dengan nama "choux pastry".

Nama "choux" sendiri diambil dari bahasa Prancis yang artinya "kubus", mengacu pada bentuk bulat atau oval dari kue ini.

Kue sus pada awalnya merupakan salah satu hidangan istana yang hanya dapat dinikmati oleh keluarga kerajaan atau orang kaya.

Dengan semakin berkembangnya zaman, kue sus mulai diproduksi secara massal dan menjadi salah satu kue yang populer di seluruh dunia.

Kue sus dapat dinikmati dalam berbagai acara, seperti ulang tahun, pernikahan, atau hanya sebagai camilan sehari-hari.

Kue sus juga merupakan salah satu kue yang mudah ditemukan di toko kue atau bakery di seluruh Indonesia.

Dalam proses pembuatannya, kue sus dapat menjadi tantangan bagi para pemula yang ingin mencoba membuatnya.

Dengan latihan dan teknik yang tepat, siapa pun dapat membuat kue sus yang lezat dan menggoda.

Berikut ini resepnya :

Bahan

Bahan Kulit Sus

150 gram tepung terigu

4 butir telur ayam

125 gram margarin

220 ml air

1/8 sendok teh garam

Bahan Vla Vanilla

650 ml susu putih UHT

2 kuning telur

150 gram gula pasir

60 gram tepung maizena

2 sendok makan margarin

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Kulit Sus

Masak air dan margarin hingga mendidih dan margarin mencair.

Lalu tambahkan tepung terigu yang sudah di ayak dan garam. Aduk terus dan masak adonan dengan api kecil hingga kalis. Setelah kalis angkat dan dinginkan sebentar.

Baru kemudian tambahkan telur dan mixer adonan sampai halus.

Siapkan plastik segitiga yang telah dipasang spuit bintang pada ujungnya.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam plastik.

Siapkan loyang dan olesi dengan margarin secukupnya.

Semprotkan adonan sus dengan gerakan melingkar di atas loyang sesuai selera dan jangan lupa diberi jarak tiap sus.

Panggang kue dalam oven dengan suhu 200°C selama kurang lebih 25 menit sampai matang dan kering.

Angkat loyang dari dalam oven dan biarkan kulit sus dingin.

Setelah dingin belas kulit sus secara horizontal. Sisihkan.

Cara Membuat Vla

Campurkan kuning telur dan tuang susu cair separuh dulu dalam mangkuk besar. Kocok dan aduk rata agar tercampur sempurna. Sisihkan.

Selanjutnya panaskan sisa susu cair di atas panci degan api kecil sampai mendidih.

Tambahkan vanila bubuk, tepung maizena, gula pasir, margarin, dan garam. Aduk secara merata.

Baru tuang susu cair yang sudah tercampur telur ke dalam adonan. Masak sampai meletup-letup dan adonan mengental.

Setelah matang, angkat vla dan dingikan sebentar.

Setelah agak dingin, masukkan vla ke dalam plastik segitiga lain dan semprotkan vla ke dalam kue sus sampai penuh.

Kue sus isi vla siap disajikan.

Sumber: resepedia.id

Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.

Klik link berikut: