Resep Gulai Sapi

Foto: detik

RAA
Jumat, 10 Maret 2023 - 19:26 WIB

Resep Gulai Sapi

Gulai sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa yang gurih dan kaya rempah.

Hidangan ini biasanya terdiri dari daging sapi yang dipotong dadu dan dimasak dalam kuah santan yang kental dengan bumbu rempah yang sangat khas.

Salah satu ciri khas dari gulai sapi adalah rempah-rempah yang digunakan untuk membuatnya.

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat gulai sapi umumnya terdiri dari rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, kunyit, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan aneka bumbu lainnya.

Bumbu-bumbu ini dipotong dan dihaluskan sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dalam pembuatan gulai sapi.

Gulai sapi juga biasanya dimasak dalam waktu yang cukup lama, agar daging sapi menjadi empuk dan meresap dengan baik dengan rempah-rempah yang digunakan.

Proses memasak gulai sapi memang memakan waktu yang cukup lama dan memerlukan kesabaran, namun hasilnya akan sangat memuaskan.

Kuah gulai sapi yang kental dan beraroma sangat nikmat dinikmati bersama dengan nasi putih hangat.

Gulai sapi juga biasanya ditambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, wortel, dan kacang panjang yang dipotong-potong.

Bahan-bahan ini akan menambahkan kelezatan dan keanekaragaman rasa dalam hidangan gulai sapi.

Gulai sapi juga seringkali dihidangkan dalam acara-acara tertentu seperti pernikahan, acara syukuran, dan lain sebagainya.

Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang kaya dan nikmat.

Dalam membuat gulai sapi perlu diperhatikan juga kualitas bahan-bahan yang digunakan.

Daging sapi yang digunakan sebaiknya dipilih yang segar dan berkualitas baik.

Begitu juga dengan bahan-bahan lainnya, seperti santan dan rempah-rempah yang digunakan, sebaiknya juga berkualitas baik.

Berikut ini resepnya :

Bahan

500 gram daging sapi has dalam, potong-potong sesuai selera

Air secukupnya untuk merebus daging

1,5 liter air santan

2 batang serai

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit, diikat simpul (opsional)

2 buah bunga lawang

1 buah cengkeh

5 cm lengkuas diiris tipis atau digeprek

1 sendok makan gula merah disisir

1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk

Garam secukupnya

Minyak secukupnya untuk menumis

Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bahan Bumbu Halus

10 bawang merah

6 bawang putih

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah, kalau mau sedikit pedas

5 cm kunyit

3 cm jahe

3 butir kemiri

1/2 sendok makan ketumbar

1 sendok teh merica

1/2 sendok teh jintan

1/4 butir pala

Cara Membuat

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak gulai sapi.

Cuci bersih potongan daging sapi dengan air mengalir.

Lalu rebus terlebih dahulu potongan daging agar lebih empuk saat dimasak selama 1 jam. angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.

Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, bunga lawang, dan cengkeh. aduk rata dan tumis sebentar sampai bumbu layu.

Masukkan potongan daging sapi yang sudah kamu rebus dan tuang air santan. aduk rata dan masak sampai kuahnya mendidih.

Setelah mendidih, beri bumbu gula merah, kaldu sapi bubuk, dan garam.

Aduk dan masak gulai sapi sampai daging benar-benar empuk, bumbu meresap, dan kuahnya mengental. jangan lupa koreksi rasanya.

Setelah matang, tuang gulai sapi dalam mangkuk saji dan beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Gulai sapi siap disajikan sebagai lauk.

Sumber: resepedia.id

Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.

Klik link berikut: