Foto: cookpad
Resep Ceker Ayam Andaliman
Berbicara tentang andaliman memang tidak ada habisnya varian masakan yang dapat anda olah dengan rempah ajaib ini. Andaliman memang memiliki banyak kegunaan. Anda dapat membuat masakan-masakan unik seperti naniura, dimana kita menyantap ikan mentah seperti sashimi dari Jepang. Anda juga dapat membuat sambal yang lezat dan membuat anda ketagihan.
Andaliman tumbuh di daerah Sumatera Utara, namun, pada dasarnya andaliman dapat tumbuh di daerah lain, namun tentunya diperlukan penyesuaian dalam teknik penanaman agar didapatkan hasil yang maksimal.
Ada beberapa manfaat andaliman untuk kesehatan anda, berikut beberapa diantaranya:
Mengandung senyawa minyak atsiri dan alkaloid untuk menghambat proses oksidasi lemak dan anti mikroba sehingga andaliman bisa sebagai pengawet dan menghilangkan bau amis pada daging dan ikan.
Bisa sebagai bumbu tabur pada emping dan menambah aroma pada teh herbal.
Bisa digunakan sebagai aroma terapi yang menenangkan.
Energy dan Imune Booster yang sehat karena mengandung vitamin C dan E yang tinggi.
Melancarkan menstruasi
Sebagai anti oksidan yang menghambat tumbuhnya sel
kanker
Resep berikut ini menggunakan bahan ceker ayam dengan andaliman yang lezat.
Bahan-Bahan:
5 ceker ayam
2 daun jeruk
Garam
Kaldu
secukupnya Kerupuk kering
secukupnya Daun bawang seledri
secukupnya Jeruk limau
secukupnya Minyak goreng
Sejumput andaliman (halus) atau boleh di mix sama bumbu halus
1 butir telur
secukupnya Air
secukupnya Lada bubuk
Bumbu halus
Cabe sesuai selera (aq kasi 7-8)
1 siung bawang putih
1/2 kemiri
Secukupnya kencur
Toping
Mie kuning atau mihun
Bawang goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, orak arik telur, masukkan bumbu halus.
2. Tambahkan air, setelah mendidih masukkan kerupuk. Beri garam, andaliman, kaldu, dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga kerupuk lembut.
3. Masukkan ceker, sebelum diangkat tambahkan toping mie.
4. Sajikan dengan bawang goreng.
Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.
Klik link berikut:
