Foto: kompas
Resep Mapo Tofu
Tahu merupakan salah satu bahan makanan nabati yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah mapo tofu. Mapo tofu merupakan hidangan khas Tiongkok. Berikut ini resepnya:
BAHAN
1 buah tahu sutera potong-potong dadu kecil
75 gram daging sapi giling
1/2 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan kecap manis
4 siung bawang putih dicincang halus
1 cm jahe digeprek
150 ml air kaldu sapi
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
1 sendok teh tepung sagu yang telah dilarutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang dicincang halus
2 sendok teh minyak wijen
Minyak secukupnya untuk menumis
CARA BUAT
1. Siapkan wadah dan masukkan daging sapi giling. Tambahkan kecap inggris dan kecap manis. Aduk rata.
2. Diamkan daging selama 20 menit sampai bumbu meresap.
3. Setelah 20 menit, baru panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
4. Masukkan daging sapi dan tumis sampai berubah warna.
5. Kemudian tuang kaldu daging dan bumbui dengan saus tomat, saus sambal, lada bubuk, gula pasir, dan garam sesuai selera. Aduk rata agar semua bahan tercampur.
6. Masak mapo tofu sampai kuahnya mendidih. Jangan lupa koreksi rasanya.
7. Setelah mendidih, baru masukkan larutan tepung sagu. Aduk rata dan masak sampai kuah mengental dan meletup-letup.
8. Terakhir, ketika mau matang, tambahkan potongan daun bawang dan tuang minyak wijen ke dalam masakan. Aduk rata dan masak sebentar lagi sampai daun layu.
9. Setelah matang, angkat dan tuang mapo tofu ke dalam piring saji.
10. Mapo tofu siap disajikan selagi hangat.
Sumber: resepedia. id
Kini telah hadir cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman ngemil seru semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.
Klik link berikut:
