Foto: cookpad
Resep Ayam Kuluyuk
Daging ayam merupakan salah satu jenis bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan salah satunya adalah ayam kuluyuk. Berikut ini resepnya:
BAHAN DAGING AYAM GORENG TEPUNG
250 gram daging ayam fillet
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa
1/2 sendok teh lada bubuk
3 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung maizena
BUMBU SAUS ASAM MANIS
1 buah bawang bombay, iris tipis panjang
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, geprek
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus cabai
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh lada bubuk
Garam secukupnya
1 sendok makan gula pasir
150 ml air
1 sendok makan tepung maizena dan sedikit air, dilarutkan untuk pengental
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN TAMBAHAN
1 buah wortel, kupas dan potong tipis korek api
1/2 buah nanas kupas, potong-potong dadu sesuai selera
1/2 buah timun, ambil dagingnya dan potong korek api
1 buah cabai merah besar, iris serong
CARA BUAT
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam goreng tepung.
2. Cuci bersih daging dada ayam lalu potong-potong dadu.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah besar dan tambahkan bawang putih halus, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Baru tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk-aduk rata hingga tiap potong daging ayam terlapisi tepung.
5. Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.
6. Goreng tiap potongan ayam tepung sampai matang dan kering berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sisihkan ayam goreng tepung.
8. Selanjutnya tinggal buat saus asam manis nya dengan memanaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
9. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay iris, dan jahe geprek hingga bau harum dan layu.
10. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
11. Baru tuang air dan aduk rata.
12. Tambahkan irisan wortel, nanas, timun, dan cabai merah ke dalam saus. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan bahan isian layu. Jangan lupa cicipi rasa asam manisnya hingga pas.
13 Jika saus sudah matang, baru tuangkan larutan tepung maizena dan aduk hingga saus mengental.
14. Jika sudah kental, tambahkan ayam goreng tepung tadi ke dalam saus dan aduk rata.
15. Tuang ayam kuluyuk dalam piring saji.
16. Ayam kuluyuk siap disajikan untuk keluarga tercinta.
Sumber: resepedia.id
Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.
Klik link berikut:
