Foto: liputan6
Resep Cipak Koecak, Cemilan Khas Garut
Cipak koecak adalah salah satu cemilan khas Garut yang memiliki tekstur kenyal. Berikut ini resepnya:
BAHAN ACI
200 gram tepung kanji atau tapioka
3 sendok makan tepung terigu
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
Air panas secukupnya sampai adonan kalis
3 buah sosis, cincang halus untuk isian
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng aci
BAHAN MINYAK BAWANG
100 ml minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang halus
3 lembar daun jeruk, cincang halus
BAHAN BUMBU TABUR
3 sendok makan cabai kering yang telah ditumbuk
3 sendok makan cabai bubuk atau bon cabe, pedasnya disesuaikan
CARA BUAT
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat cipak koceak.
2. Siapkan wadah besar dan campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. aduk rata.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk sampai bergerindil.
4.Lalu uleni adonan sampai kalis dan bisa dibentuk.
5. Kemudian, bentuk bulat-bulat kecil adonan sesuai selera.
6. Ambil 1 adonan kecil lalu pipihkan dan beri isian sosis cincang sedikit saja.
7. Bulat kan kembali dan pipihkan menggunakan tangan sehingga bentuknya gepeng bulat. lakukan proses ini sampai semua adonan habis dibentuk.
8. Tuang banyak minyak dalam wajan lalu langsung masukkan adonan aci ke dalam minyak dingin.
9. Baru nyalakan api sedang dan goreng hingga matang. angkat dan tiriskan.
10. Tuang cipak koceak dalam wadah besar. sisihkan.
11. Selanjutnya tinggal buat minyak bawangnya dengan memanaskan 100 ml minyak goreng dalam wajan.
12. Goreng bawang putih cincang dan irisan daun jeruk hingga matang dan bau wangi.
13. Tuang minyak bawang ke dalam adonan cipak koceak tadi lalu tambahkan cabai kering bubuk dan cabai bubuk.
14. Aduk-aduk rata dan cicipi rasanya.
15.Cipak koceak siap disajikan sebagai cemilan.
Sumber: resepedia.id
Nonton bola akan lebih menarik dengan cemilan terbaru dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian asin dan manis yang membuat pengalaman nonton Piala Dunia 2022 semakin lengkap. Produk-produk Timurasa Indonesia, tersedia di Food Hall Plaza Senayan & Senayan City dan Alun-Alun Indonesia Grand Indonesia . Tersedia pula di marketplace kesayangan anda.
Klik link berikut:
