Resep Kentang Goreng Ala Resto Cepat Saji

Kentang goreng atau french fries, merupakan salah satu cemilan yang populer tidak hanya di Indonesia, bahkan cemilan ini merupakan salah yang menjadi favorit bagi banyak orang di seluruh dunia. Berikut ini resepnya:

BAHAN
3 buah kentang ukuran besar

3 sendok makan tepung maizena

2 sendok makan tepung terigu

3 siung bawang putih digeprek

1 sendok teh garam

Air secukupnya untuk merebus

Minyak goreng secukupnya

BAHAN PELENGKAP
Kaldu bubuk secukupnya

1/4 sendok teh lada bubuk

Saus sambal untuk cocolan

CARA BUAT
1. Kupas kulit kentang sampai bersih, lalu potong-potong memanjang berbentuk stik dengan ketebalan 0,5 cm hingga 1 cm. Rendam potongan kentang ke dalam air agar tidak berubah warna.

2. Kemudian rebus air dalam panci sampai mendidih dan campurkan dengan garam dan bawang putih yang telah digeprek.

3. Setelah air mendidih, masukkan potongan kentang dan rebus sebentar selama 5 menit.

4. Setelah 5 menit, tiriskan kentang dan diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang.

5. Setelah 5 menit, tiriskan kentang dan diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang.

6. Jika kentang sudah dingin simpan kentang ke dalam freezer selama minimal 2 jam.

7. Setelah 2 jam, ambil kentang dari dalam kulkas dan taburi kentang dengan tepung maizena dan tepung terigu. Aduk atau kocok rata agar tiap kentang terlumuri tepung secara merata.

8. Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

9. Setelah minyak panas, goreng kentang dengan api sedang sampai matang dan garing. Angkat dan tiriskan sampai agak dingin.

10. Baru taburi kentang dengan kaldu bubuk dan lada bubuk. Kocok rata kentang goreng agar bumbu tabur merata.

11. Siapkan piring saji dan tata kentang goreng ke dalam piring.

12. Kentang goreng dan sambal cocolan siap disajikan

Sumber: resepedia.id