Resep Sorgum, Alternatif Ketika Dunia Diambang Resesi

Sorgum menjadi salah satu alternatif Indonesia untuk ketahan pangan. Sorgum dapat menggantikan tepung terigu sebagai tepung pembuat adonan. Sorgum memang sangat cocok untuk dijadikan pengganti beras yang selama ini kita kenal.

Bahan-bahan

50 gr sorgum
300 gr wheat flour (bisa pakai tepung lain)
Rempah jinten
3 gr ragi instant
120 ml Susu kedelai (bisa pakai susu lain atau air biasa)
36 gr margarin

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering, lalu tuang susu yg sudah dihangatkan, uleni adonan sampai tercampur rata, lalu masukkan margarin. Uleni sampai adonan kalis.

2. Tutup dengan kain / plastik wrap, dan biarkan diruangan yg hangat selama kurang lebih 1 s/d 1,5 jam. Adonan akan mengembang 2x lipat.

3.Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 3 loyang kecil

4. Diamkan roti selama kurang lebih 20 menit, atau sampai adonan naik