Foto: cookad
Resep Saus Kacang Mete Untuk Gado-Gado Atau Ketoprak
Saus kacang atau sering juga disebut sebagai bumbu kacang biasanya dibuat dari kacang tanah. Namun, anda juga dapat membuat saus kacang dari kacang mete. Saus kacang mete menghasilkan rasa yang lebih gurih dan lezat. Berikut resepnya:
Bahan
2 buah Lontong
50 gr Kacang Tanah, goreng
50 gr Kacang Mete, goreng
2 bh Bawang Merah, goreng
1 siung Bawang Putih, goreng
3 bh Cabe Merah Keriting (optional)
1 sdt Terasi, bakar
2 butir Gula Jawa
1/2 sdt Garam
4 lbr Daun Jeruk
200 ml Air
Sayuran Pelengkap :
1 bh Wortel potong memanjang
1 bh Kentang
Segenggam Toge
1 lbr Sawi putih
2 genggam Kacang Panjang
3 lbr Kol
3 btr Telur
1 bks Tahu Sutra, digoreng dengan balutan tpg maizena
Pelengkap lainnya :
Secukupnya Kecap
Secukupnya Bawang Merah Goreng
Cara Membuat:
1. Timbang kacang sesuai beratnya. Goreng hingga kecoklatan. Goreng juga kedua bawang. Masukkan ke dalam chopper/blender.
.2. Beri air bersama dengan kacang dan semua bumbu, blender halus.
3. Masak bumbu kacang hingga keluar minyaknya, jangan lupa diaduk sesekali agar tidak gosong. Bila saat memasak saus terlalu kental bisa ditambah air sedikit atau sesuai selera.
4. Rebus semua sayur, kentang dan telur. Goreng tahu.
