Foto: blogtokowahab
Resep Kue Talam Singkong Gula Aren
Indonesia dikenal dengan keragaman kulinernya. Mulai dari hidangan utama hingga cemilan sore hari seperti kue talam singkong berikut ini:
Bahan-bahan
Lapis Coklat:
500 gr singkong (berat setelah diperas)
200 gr gula aren
250 ml santan sedang
1 sdm tapioka
1/4 sdt garam
2 lbr pandan (skip ganti vanili)
Lapis putih:
325 ml santan kental sedang
35 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Kupas singkong lalu parut, peras airnya hingga habis, sisihkan.
2. Rebus gula aren, vanili dan santan, aduk-aduk hingga gula larut, dinginkan, saring.
3. Masukkan singkong, tapioka dan air gula dalam bowl, aduk merata, tuang pada cetakan yg sudah disemir mentega, panaskan kukusan, lapisi tutup panci dengan lap bersih, kukus selama 15 menit.
4. Sambil menunggu matang kita campur semua adonan putih jadi satu.
5. Tuang diatas lapisan merah, kukus kembali 30 mnt. Angkat dan dinginkan.
6. Lapisi pisau dg plastik untuk memotong kue agar rapi, sajikan
