Resep Ceviche, Seafood Segar Dari Peru

Ceviche merupakan hidangan seafood segar dari Peru. Ceviche terbuat dari ikan mentah dan udang yang dicampur dengan berbagai bumbu.

Berikut ini resepnya :

Bahan-Bahan

500 gram fillet ikan kakap merah atau ikan tuna segar, potong dadu kecil-kecil

250 gram udang kupas yang telah direbus, potong kecil-kecil

350 ml air perasan jeruk nipis

3 buah tomat merah segar, potong dadu kecil

1 buah bawang bombay, potong dadu kecil

1 buah mentimun ukuran sedang, potong dadu kecil

1 genggam penuh daun ketumbar segar, cincang halus

3 buah cabai jalapeno, cincang halus

1 sendok teh gula pasir (opsional)

1/2 sendok teh lada hitam bubuk

Garam secukupnya

Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat ceviche udang dan ikan.

2. Cuci bersih fillet ikan kakap merah atau ikan tuna segar. potong-potong dadu kecil.

3. Masukkan potongan ikan ke dalam mangkuk.

4. Tuangkan air jeruk nipis sampai semua ikan terendam (air jeruk nipis berfungsi untuk mematangkan ikan). aduk rata.

5. Tutup mangkuk dengan plastik wrap lalu simpan ke dalam kulkas minimal selama 2 jam sampai ikan matang dan dingin.

6. Setelah 2 jam, kalian dapat membuang air perasan jeruk nipisnya atau sisakan sedikit kalau mau ceviche sedikit ada air.

7. Tambahkan potongan udang rebus, tomat, bawang bombay, mentimun, daun ketumbar, dan cabai jalapeno.

8. Bumbui dengan gula pasir, lada hitam bubuk, dan garam secukupnya.

9. Aduk rata semua bahan dan jangan lupa koreksi rasanya.

10. Ceviche udang dan ikan siap disajikan dengan chips, alpukat, tostadas, atau lainnya

Sumber: resepedia.id

Tokopedia Timurasa