Foto: kompas
Resep Susu Kedelai Lezat Bernutrisi
Susu kedelai merupakan salah satu jenis minuman yang menyehatkan dan sering dijadikan alternatif pengganti susu sapi.
Susu kedelai sudah banyak dijual dalam bentuk minuman kemasan, namun Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resepnya :
Bahan
250 gram kacang kedelai
2 liter air
Gula pasir secukupnya, manisnya sesuai selera
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan diikat simpul
Air secukupnya untuk merebus kedelai
Kain tipis untuk menyaring
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat susu kedelai.
2. Cuci bersih kacang kedelai lalu rendam dengan air sampai mengembang selama semalaman.
3. Setelah direndam semalaman, buang kulit arinya dengan cara ditekan-tekan lalu cuci bersih kembali kedelai. tiriskan.
4. Rebus kedelai terlebih dahulu dalam panci sampai mendidih dan matang selama 20 menitan agar tidak ada bau langu. angkat dan tiriskan.
5. Siapkan blender dan haluskan biji kacang kedelai rebus sedikit demi sedikit dengan 2 liter air sampai halus. lakukan proses ini secara berulang sampai kacang benar-benar halus.
6. Setelah itu, saring air blenderan kedelai dengan kain tipis agar ampas dan air sari kedelai terpisah.
7. Tuang air sari susu kedelai ke dalam panci lalu tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan.
8. Rebus susu kedelai dengan api sedang sampai matang mendidih sambil terus diaduk-aduk. jangan lupa koreksi rasa manisnya.
9. Jika susu kedelai sudah matang dan rasanya sudah pas, Anda bisa langsung menyajikan susu selagi hangat atau simpan kulkas terlebih dahulu dan sajikan selagi dingin.
10. Susu kedelai rumahan siap disajikan.
Sumber: resepedia.id
