Resep Keripik Singkong Ala Indonesia Resep Keripik Singkong Ala Indonesia

Foto: resepandalanmama

  • RAA
  • Rabu, 21 September 2022 - 15:06 WIB

Resep Keripik Singkong Ala Indonesia


Singkong merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari sekoan banyak hidangan singkong, keripik singkong pedas manis menjadi favorit banyak orang.

Berikut ini resepnya :

Bahan

1 kg singkong jenis apapun

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Rendaman Singkong 

Air secukupnya

1 sendok makan soda bubuk

3 siung bawang putih dihaluskan

2 sendok makan garam

Bahan Bumbu Pedas Manis

3 siung bawang putih, dihaluskan

10 buah cabai merah keriting, dihaluskan

7 buah cabai rawit merah, dihaluskan pedasnya sesuai selera

100 ml air

150 gram gula merah disisir, manisnya disesuaikan

2 sendok makan air asam jawa

Garam secukupnya


Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik singkong pedas manis.

2. Kupas singkong lalu cuci sampai bersih.

3. Iris-iris tipis singkong menggunakan alat pengiris atau pisau. jangan lupa pastikan benar-benar tipis agar hasilnya renyah.

4. Masukkan irisan singkong ke dalam wadah besar lalu beri air sampai semua irisan singkong terendam.

5. Tambahkan bahan rendaman singkong yaitu soda bubuk, bawang putih halus, dan garam. aduk rata dan rendam singkong selama 30 menit agar meresap

6. Setelah 30 menit, angkat dan tiriskan irisan singkong.

7. Lalu panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng. goreng singkong sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan keripik singkong. sisihkan.

8. Selanjutnya yaitu tinggal buat bumbu pedas manisnya.

9. Ulek atau blender halus bawang putih, cabai keriting merah, dan cabai rawit.

10. Panaskan sedikit minyak saja dalam wajan untuk menumis.

11. Tumis bumbu halus tadi sampai bau harum.

12. Lalu tuang 100 ml air dan tambahkan garam, gula merah sisir, dan air asam jawa.

13. Aduk rata dan masak bumbu balado sampai mendidih dan kental. jangan lupa koreksi rasa pedas manisnya sampai benar-benar pas.

14. Jika bumbu sudah mengental baru masukkan keripik singkong tadi.

15. Kecilkan api dan aduk-aduk rata agar bumbu pedas manis melapisi setiap keripik. angkat dan diamkan keripik sampai dingin.

16. Keripik singkong pedas manis bisa langsung disajikan atau simpan ke dalam toples kedap udara.

Sumber: resepedia.id


Tokopedia Timurasa

Shoppee Timurasa

Blibli Timurasa

Lazada Timurasa