Foto: cookpad
Resep Ikan Aso Aso Andaliman
Andaliman, mericanya orang Batak merupakan bahan makanan serba guna yang dapat anda olah menjadi berbagai bahan makanan. Ikan aso aso berikut ini dapat menjadi resep yang dapat anda coba.
Bahan-bahan
1 kg ikan aso aso
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu halus
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 bh Cabe rawit
3 bh cabe merah (boleh tambah jika mau pedas)
Seiris jahe
1 sdm andaliman
1 bh tomat
1 sdm Gula
1 sdt garam
1 sdt kaldu Jamur (optional)
100 ml air
1 btg daun bawang ambil hijaunya aja
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu goreng sampai matang. Sisihkan
2. Haluskan bawang merah, putih, cabe rawit, cabe merah, jahe, andaliman dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan 100ml air, kemudian tambahkan gula, garam, kaldu, Cicip rasa. Sesuaikan selera.
4. Tambahkan daun bawang. Aduk sebentar, masukkan ikan. Aduk hingga rata, sampe bumbu meresap.
Angkat dan siap disajikan.
