Resep Nasi Megono Untuk Makan Siang Anda

Nasi megono merupakan makanan khas Pekalongan yang terdiri dari nasi putih hangat, sayur nangka muda kukus, tempe goreng tepung, sambal, dan bahan pelengkap lain sesuai selera. berikut ini resepnya :

Bahan
1/2 kg daging nangka muda segar

1 butir kelapa parut

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok makan kaldu bubuk

Bumbu Iris Tipis Tipis

10 buah cabe merah keriting

2 sendok makan bunga kecombrang

5 siung bawang merah

Bumbu Halus
10 buah cabe rawit merah, pedasnya sesuai selera

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

3 cm kencur

3 butir kemiri sangrai

1/2 sendok teh merica butir

1 sendok teh kerumbar

1/2 sendok makan terasi bakar

Bahan Pelengkap

Nasi putih

Tempe goreng tepung

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak nasi megono.

2. Cacah kecil-kecil nangka muda atau kamu bisa menggunakan blender untuk mencacah kasar nangka muda. cuci bersih dan tiriskan.

3. Masukkan nangka muda ke dalam wadah besar dan tambahkan kelapa parut.

4. Kemudian tambahkan bumbu halus, bumbu iris, daun jeruk, daun salam, dan serai.

5. Beri bumbu garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. aduk-aduk rata menggunakan tangan atau spatula sampai semua bahan tercampur.

6. Panaskan pengukus hingga airnya mendidih baru masukkan adonan nangka muda. ratakan.

7. Kukus sayur nangka muda hingga matang dan lunak serta bumbu meresap selama kurang lebih 30 menit. aduk bolak-balik dan jangan lupa cicipi rasanya sampai pas.

8. Jika nangka muda sudah matang, matikan api.

9. Siapkan 1 porsi nasi hangat dalam piring lalu tambahkan sayur nangka muda dan bahan pelengkap lain seperti tempe goreng tepung.

10. Nasi megono siap disajikan selagi hangat

Sumber: resepedia.id

Tokopedia Timurasa