Foto: bukareview
Resep Ayam Lada Hitam
Ada banyak olahan daging ayam yang memiliki cita rasa lezat. Untuk Anda penyuka pedas, olahan ayam lada hitam bisa menjadi pilihan yang tepat.
Berikut ini resepnya :
Bahan-Bahan
1/2 kg daging ayam fillet
1/2 buah bawang bombay, iris tipis panjang
1/4 buah paprika merah dan hijau, iris tipis panjang
3 sendok makan kecap manis
Sejumput penyedap rasa ayam
Garam secukupnya
150 ml air
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Marinasi
1 sendok makan lada hitam, dihaluskan
3 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, cincang halus
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan kecap asin
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam lada hitam.
2. Potong-potong kecil daging ayam fillet sesuai selera.
3. Cuci bersih lalu masukkan potongan ayam dalam mangkuk besar.
4. Beri bumbu marinasinya yaitu lada hitam bubuk, bawang putih cincang, jahe cincang, saus tiram, minyak wijen, dan kecap asin. aduk rata menggunakan tangan.
5. Marinasi daging selama 15 menit agar bumbu meresap.
6. Setelah 15 menit, panaskan 3 sendok makan minyak goreng lalu tumis bawang bombay hingga harum.
7. Tuang daging ayam yang telah dimarinasi berserta bumbu marinasinya sekalian. aduk rata dan tumis sebentar hingga daging berubah warna.
8. Tuang air dan tambahkan kecap manis. aduk rata.
9. Beri bumbu penyedap rasa dan garam. aduk rata dan masak hingga kuahnya mendidih.
10. Setelah mendidih, baru masukkan irisan paprika merah dan hijau.
11. Masak ayam lada hitam sampai semua bahan matang, bumbu meresap, dan kuah mengental. jangan lupa cicipi rasanya.
12. Ayam lada hitam siap disajikan selagi hangat.
Sumber: resepedia.id
