Foto: cookpad
Resep Tahu Isi Ayam, Cocok Untuk Lauk Atau Cemilan
Tahu merupakan salah satu jajanan yang lezat dan populer. Ada begitu banyak varian tahu yang dijual dan Anda bisa memilih sesuai dengan selera Anda. Diantara begitu banyak varian jajanan tahu, salah satu yang patut Anda coba adalah tahu isi ayam.
Membuatnya pun mudah, berikut ini resepnya :
Bahan-bahan:
12 buah tahu kuning, bisa juga menggunakan tahu kulit
Minyak goreng secukupnya
Bahan isian
250 gram daging ayam, cincang halus
2 buah wortel, cincang halus
100 gram tauge, cuci bersih
1 batang daun bawang, cincang halus
Air secukupnya
Bumbu Isian Tahu
6 siung bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang Bombay, cincang halus
10 cabai rawit merah, cincang halus dan pedasnya sesuai selera
1 sendok makan gula pasir
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bahan Tepung Lapisan
200 gram tepung terigu
3 sendok makan tepung beras
2 sendok makan tepung tapioka
Garam secukupnya
250 ml air
Cara Membuat:
1. Goreng tahu kuning sampai garing lalu angkat dan keluarkan isi tahu kuning tersebut. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis bahan isian. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai sampai benar-benar harum.
3. Baru masukkan bahan isiannya yaitu daging ayam, wortel, tauge, dan irisan daun bawang. Masak sampai daging berubah warna dan sayuran layu.
4. Tambahkan isian tahu yang sudah kamu keruk tadi. Tuang sedikit air lalu bumbui dengan penyedap rasa dan garam sesuai selera. Aduk rata.
5. Masak bahan isian sampai matang dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Isilah kulit tahu yang telah dikosongi tersebut dengan bahan isian menggunakan sendok. Lakukan proses ini sampai semua tahu terisi.
7. Selanjutnya, buat bahan tepung lapisannya dengan mencampurkan semua bahan dalam wadah. Aduk rata agar tidak ada adonan yang menggumpal.
8. Celupkan tahu yang telah diisi tadi kedalam adonan lapisan yang sudah dibuat dan goreng sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
9. Tahu isi ayam siap untuk dinikmati
Sumber : resepedia.id
