Resep Kaldu Jamur Nikmat Dan Gurih

Kaldu jamur dapat membuat masakan menjadi lebih nikmat dan gurih. Membuatnya pun sangat mudah. Berikut ini resepnya :

Bahan-Bahan

5 buah jamur shiitake kering, iris tipis (rendam dengan air panas)

150 gram jamur kancing, iris tipis

1 buah bawang bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang kasar

1 batang seledri, potong dadu

5 buah jamur shiitake kering, iris tipis (rendam dengan air panas)

150 gram jamur kancing, iris tipis

1 buah bawang bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang kasar

1 batang seledri, potong dadu

1 wortel, iris tipis

1 tangkai peterseli

1 tangkai thyme

1 lembar daun salam

1 1/2 liter air atau sesuai selera sampai panci penuh

Sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kaldu jamur.

Iris tipis jamur shitake kering kemudian rendam dengan air panas dalam mangkuk sampai empuk selama 5 menit. sisihkan.

Panaskan sedikit minyak dalam panci besar untuk menumis.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan potongan batang seledri, wortel, dan irisan jamur kancing. tumis sebentar hingga layu.

Cara Membuat:
1. Tuang jamur shiitake beserta air rendamannya ke dalam panci kemudian tambahkan thyme, peterseli, dan daun salam.

2. Tuang air hingga semua bahan kaldu terendam atau sampai panci penuh. aduk rata.

3. Masak hingga kuah mendidih dengan api sedang.

4. Setelah mendidih, tutup panci lalu kecilkan api. masak kaldu selama sekitar 45 menit dengan api kecil.

5. Setelah 45 menit, kuah kaldu akan menyusut dan warnanya berubah baru disaring.

6.Kaldu jamur bisa langsung digunakan atau disimpan di dalam kulkas.

Sumber : resepedia.id

Tokopedia Timurasa