Foto: cookpad
Resep Kepiting Kenari Khas Maluku
Kepiting kenari merupakan salah satu menu unik dari Maluku yang menggunakan kepiting darat. Namun anda juga dapat mengolahnya dengan kepiting biasa dan kacang kenari seperti resep berikut ini:
Bahan-bahan
5 ekor kepiting
secukupnya Minyak goreng
Bumbu halus
10 bh kemiri
10 siung bawang putih
3 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
15 bh bawang merah iris
Bahan pelengkap
5 lbr daun jeruk
3 sdm minyak goreng
2 batang daun bawang
2 batang serai, geprak
Secukupnya, gula dan garam
50 gr kenari
Cara Membuat:
1. Bersihkan kepiting (saya pakai kepiting biasa ya bukan kepiting kenari ya yg dimamang sayur adanya ini) lalu kepiting dibelah cangkangnya, potong-potong lalu goreng hingga matang atau berwarna kemerahan, sisihkan.
2. Semua bumbu dihaluskan. Tumis bawang merah dengan 3 sdm minyak, kemudian masukkan serai, tumis hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk, bumbu yang sudah dihaluskan, dan cabai keriting yang sudah dihaluskan.Masukkan santan, tambahkan garam aduk rata, lalu masukkan gula.
Setelah mengental masukkan kepiting yang sudah digoreng. Masukkan daun bawang yag sudah diiris kenari yg telah di blender aduk rata sampai matang matikan api.
Tokopedia:
Kacang Kenari Timurasa Indonesia di Tokopedia
Shopee
Kacang Kenari Timurasa Indonesia di Shopee
Lazada
Kacang Kenari Timurasa Indonesia Di Lazada
Blibli
Kacang Kenari Timurasa Indonesia di Blibli
