Foto : cookpad
Resep Cumi Goreng Sambal Andaliman Daun Jeruk
Andaliman merupakan salah satu bahan masakan khas Indonesia. Andaliman merupakan rempah khas Batak sehingga sering disebut sebagai mericanya orang Batak. Andaliman dapat dipadukan dengan hidangan laut seperti resep berikut ini:
Bahan-bahan:
500 gram cumi-cumi
secukupnya garam
secukupnya cabai rawit
2 lembar daun jeruk nipis
secukupnya andaliman
1 kentang
1 wortel
secukupnya lada
Daun bawang
Bawang bombay
1 tomat
Cara Membuat:
1. Cuci bersih cuminya dan buang kulit dan kepalanya.
2. Potong cumi-cuminya ukuran sesuai selera
3. Kentang dan wortelnya dipotong kecil-kecil untuk bahan isian
4. Iris bawang, tomat, cabai, dan daun jeruk dan Andalimannya dihaluskan
5. Untuk cumi yang tidak dipotong kecil-kecil diisi dengan kentang dan wortel
6. Goreng semua cumi-cuminya sampai matang, kemudian tumis bawang cabai, tomat, tambahkan garam, lada, andaliman dan daun jeruk nipisnya. setelah 10 menit masukkan cumi-cumi yang sudah digoreng tadi tumis sampai kering, kemudian taburi dengan daun bawang dan cumi goreng siap untuk disantap bersama nasi hangat.
Dapatkan andaliman hasil panen dari petani Indonesia pada marketplace kesayangan anda, klik link dibawah
